Table des Matières
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Plaque à pizza
Sombre, non réflé‐
chissant
Diamètre de 28 cm
11.9 Chaleur tournante humide
Pour de meilleurs résultats, suivez les
suggestions indiquées dans le tableau ci-
dessous.
Petits pains su‐
crés, (16 pièces)
Petits pains,
(9 pièces)
Pizza, surgelée,
0,35 kg
Gâteau roulé
Brownie
Soufflé, (6 piè‐
ces)
Fond de tarte en
génoise
Génoise Victoria Plat de cuisson sur la
Poisson poché,
0,3 kg
Poisson entier,
0,2 kg
Plat de cuisson
Sombre, non réfléchis‐
sant
Diamètre de 26 cm
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
grille métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
ramequins en cérami‐
que sur une grille mé‐
tallique
moule à tarte sur une
grille métallique
grille métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Ramequins
Céramique
8 cm de dia‐
mètre, 5 cm
de hauteur
(°C)
180
2
180
2
220
2
170
2
175
3
200
3
180
2
170
2
180
3
180
3
Moule pour fond
de tarte
Sombre, non réflé‐
chissant
Diamètre de 28 cm
(min)
20 - 30
30 - 40
10 - 15
25 - 35
25 - 30
25 - 30
15 - 25
40 - 50
20 - 25
25 - 35
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