Table des Matières
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9.7 Gratins
Plat
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de légu-
1)
mes
Baguettes gar-
nies de fromage
fondu
Gratins sucrés
Gratins de pois-
son
Légumes farcis
1) Préchauffez le four.
9.8 Chaleur Tournante Humide
Pour de meilleurs résultats,
suivez les temps de cuisson
indiqués dans le tableau ci-
dessous.
Plat
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre
Moussaka
Lasagnes
Cannelloni
Pudding
Riz au lait
Gâteau aux pommes, avec une pâte
à génoise (gâteau rond)
Pain blanc
Fonction
Température
(°C)
Voûte
180 - 200
Voûte
180 - 200
Turbo gril
160 - 170
Chaleur tour-
160 - 170
nante
Voûte
180 - 200
Voûte
180 - 200
Chaleur tour-
160 - 170
nante
Température
(°C)
200 - 220
180 - 200
170 - 190
180 - 200
180 - 200
190 - 200
170 - 190
160 - 170
190 - 200
Durée (min)
Positions des
grilles
45 - 60
1
25 - 40
1
15 - 30
1
15 - 30
1
40 - 60
1
30 - 60
1
30 - 60
1
Durée (min)
Positions des
grilles
45 - 55
3
70 - 85
3
70 - 95
3
75 - 90
3
70 - 85
3
55 - 70
3
45 - 60
3
70 - 80
3
55 - 70
3
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