Philips HR2358/05 Guide D'utilisation page 70

Tableau de référence pour les variétés de pâtes
Ce tableau vous aidera à choisir les programmes adaptés pour fabriquer différentes
variétés de pâtes. Vous trouverez les recettes dans le livre de recettes.
Programme Conseil
Lorsque vous préparez
Pâtes/
des pâtes uniquement avec
nouilles
de la farine et de l'eau,
régulières
choisissez le programme
«pâtes régulières»
Lorsque vous préparez
des pâtes avec de la farine
et d'autres ingrédients
Pâtes/
(œufs ou jus de légume),
nouilles aux
sélectionnez le programme
œufs ou
«pâtes aux œufs /
assaisonnées
assaisonnées»
Pour les feuilles de raviolis
chinois ou les nouilles soba,
choisissez également ce
programme.
• Les recettes de pâtes fournies dans le livre de recettes ont été testées pour
en assurer le succès. Si vous expérimentez avec ou utilisez d'autres recettes
de pâtes, les quantités de farine et d'eau/œufs devront être rajustées selon les
quantités de farine et d'eau indiquées pour la machine à pâtes. La machine à pâtes
ne fonctionnera pas correctement sans rajustement de toute nouvelle recette en
conséquence.
Remarque :
• Pour garantir la qualité des pâtes, utilisez de la farine de gluten. Suivez les
proportions recommandées pour l'ajout des ingrédients.
• Les changements saisonniers et l'utilisation d'ingrédients provenant de différentes
régions peuvent affecter les quantités de farine et d'eau. Vous pouvez rajuster en
fonction de la proportion recommandée.
• Lorsque vous préparez des pâtes aux œufs ou aux légumes, assurez-vous de bien
fouetter le mélange aux œufs ou le jus de légume avec l'eau avant de verser le
tout dans la cuve. Lorsque vous ajoutez des ingrédients, assurez-vous que ceux-ci
sont sous forme liquide.
• Consultez le livre de recettes fourni pour des variantes de pâtes additionnelles et
plusieurs nouvelles recettes savoureuses à essayer.
• Lorsque vous préparez des pâtes, des nouilles ou des biscuits sans gluten, ne tenez
pas compte de la quantité de liquide recommandée par la machine.
70 Français
Recette correspondante
Nouilles au blé
Nouilles au blé dur
Ramen
Udon
. Nouilles au cari
Pâtes au blé
Pâtes au blé dur
Feuilles de raviolis chinois
Pâtes/nouilles au blé entier
Pâtes/nouilles à l'épeautre
Pâtes/nouilles à la carotte
Pâtes/nouilles à la tomate
Soba
.
Pâtes/nouilles à la betterave
Lasagnes / raviolis chinois / wontons aux
épinards
Pâtes/nouilles au fenouil et au poivron
Pasta nero
Pâtes/nouilles aux herbes
Important