Bosch HBG73B5 0C Série Mode D'emploi page 68

Tabelle
Le tabelle indicano il tipo di riscaldamento ottimale per i vari
dolci e biscotti. La temperatura e la durata della cottura
dipendono dalla quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle
tabelle sono riportati i campi di temperatura. La prima volta
provare con il valore più basso. Una temperatura inferiore
Dolci in stampi
Torta morbida, semplice
Torta morbida, delicata
Fondi di torta, semi liquidi
Dolce alla frutta, impasto fine
Pan di Spagna, 2 uova (preriscaldare)
Torta quattro quarti, 6 uova (preriscal-
dare)
Fondi di pasta frolla con bordo
Torte alla frutta o torte alla ricotta con
fondi di pasta frolla*
Dolce svizzero o Schweizer Wähe
Gugelhupf (dolce all'uvetta)
Pizza, fondo sottile con poco condi-
mento (preriscaldare)
Torte salate*
* Terminata la cottura, fare riposare i dolci nel forno spento e chiuso per circa 20 minuti.
Dolci in teglia
Impasto con ripieno asciutto
Impasto con farcitura succosa (frutta)
Pasta lievit. con ripieno asciutto
Pasta lievitata con farcitura succosa
(frutta)
Pasta frolla con ripieno asciutto
Pasta frolla con farcitura succosa (frutta) Leccarda
Dolce svizzero o Schweizer Wähe
Rotolo di Pan di Spagna (preriscaldare) Teglia
Treccia lievitata con 500 g di farina
Stollen con 500 g di farina
Stollen con 1 kg di farina
Strudel, dolce
Pizza
Tarte flambée (preriscaldare)
Börek
68
Stampo
Stampo a ciambella/ret-
tangolare
3 stampi a ciambella
Stampo a ciambella/ret-
tangolare
Stampo per fondi di dolci
alla frutta
Stampo a cerniera/da
budino
Stampo per fondi di dolci
alla frutta
Stampo a cerniera
Stampo a cerniera
Stampo a cerniera
Teglia per pizza
Stampo per Gugelhupf
Teglia per pizza
Stampo a cerniera
Accessori
Teglia
Leccarda + teglia
Leccarda
Leccarda + teglia
Teglia
Leccarda + teglia
Leccarda
Leccarda + teglia
Teglia
Leccarda
Teglia
Teglia
Teglia
Leccarda
Teglia
Leccarda + teglia
Leccarda
Leccarda
permette una doratura più uniforme. Se occorre, la volta
successiva impostare un valore più alto.
Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di cottura di 5-10
minuti.
Per ulteriori informazioni consultare la sezione Consigli per la
cottura al forno in appendice alle tabelle.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
:
2
:
3+1
%
2
%
3
%
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
2
%
1
%
1
Livello Tipo di
riscalda-
mento
%
2
:
3+1
%
2
:
3+1
%
3
:
3+1
%
3
:
3+1
%
1
%
2
%
1
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
:
3+1
%
2
%
2
Temperatura Durata
in °C in minuti
160-180 50-60
140-160 60-80
150-170 60-70
160-180 20-30
160-180 50-60
150-170 20-30
150-170 40-50
180-200 25-35
160-180 70-90
220-240 35-45
150-170 60-70
280-300 10-15
170-190 45-55
Temperatura Durata
in °C in minuti
170-190 20-30
140-160 35-45
170-190 25-35
140-160 40-50
170-180 25-35
150-170 35-45
160-180 40-50
150-160 50-60
180-200 20-30
160-180 60-70
210-230 40-50
170-190 15-20
170-190 25-35
160-180 60-70
150-170 90-100
190-210 55-65
200-220 25-35
180-200 40-50
280-300 10-12
180-200 40-50