Pizzas, Quiches Et Gâteaux Salés; Cuire Avec La Fonction Vapeur - Siemens HS636GD2 Série Mode D'emploi
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Voir aussi pour HS636GD2 Série:
Table des Matières
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Plat
Petits pains
Petits pains ou baguette, à réchauf-
fer, précuits**
Petits pains ou baguette, à réchauf-
fer, précuits
Petits pains, sucrés, frais
Petits pains, sucrés, frais
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux
Petits pains, frais
Petits pains, frais
Baguette, précuite, réfrigérée**
Baguette, précuite, réfrigérée
Régénérer les petits pains, baguette
Petits pains, congelés
Petits pains ou baguette, à réchauf-
fer, précuits**
Petits pains ou baguette, à réchauf-
fer, précuits
Produits à la saumure, pâtons**
Produits à la saumure, pâtons
Croissant, pâtons
Croissant, pâtons
Régénérer les petits pains, baguette
Toast
Gratiner des toasts, 4 pièces
Gratiner des toasts, 12 pièces
Faire dorer des toast (ne pas pré-
chauffer)
* Préchauffer
** Tenez compte des indications sur l'emballage
Pizzas, quiches et gâteaux salés
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et
gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les
réglages optimaux pour de nombreux plats.
Veuillez également noter les indications relatives à la
levée de la pâte.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Cuire avec la fonction vapeur
Grâce à la fonction vapeur, certaines pâtisseries (ex. :
gâteaux à base de levure) forment une croûte
craquante et une surface bien lisse. La pâtisserie
sèche moins.
Accessoires
Poêle universelle
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisse-
rie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle
Plaque à pâtisserie
Grille
Poêle universelle
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle
Plaque à pâtisserie
Grille
Grille
Grille
Grille
Testés pour vous dans notre laboratoire
Niveau
Mode de
Température en
d'enfour-
cuisson
°C / position gril
nement
3
-
,
3
200-220
%
3
170-190*
%
3
150-170
%
3+1
150-170*
:
3
180-200
%
3
200-220
:
3
-
,
3
200-220
%
2
150-160*
W
3
-
,
3
180-200
%
3
-
,
3
210-230
%
3
170-190
:
3
180-200
:
2
160-170
W
3
190-210
4
3
230-250
4
5
3
(
Cuire avec la fonction vapeur n'est possible que sur un
niveau.
Niveaux d'enfournement
Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
Cuire sur un niveau
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire
sur un niveau :
Pâtisseries à bord haut : niveau 2
■
Pâtisseries plates : niveau 3
■
Si vous utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante
4D, vous pouvez choisir entre les hauteurs 1, 2, 3 et 4.
Cuire sur plusieurs niveaux
Utilisez la chaleur tournante 4 D. Les pâtisseries sur
plaque ou en moules enfournées simultanément ne
fr
Intensité
Durée en
de vapeur
min.
-
-
2
10-20
-
15-20
3
25-35
-
20-30
-
20-30
2
20-30
-
-
1
10-20
-
10-20
-
-
1
15-25
-
-
1
18-25
-
30-35
1
20-25
-
10-20
-
10-15
-
10-15
-
4-6
43
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Table des Matières
