Publicité
Liens rapides
Publicité
Manuels Connexes pour Siemens HS636GD 1 Serie
Sommaire des Matières pour Siemens HS636GD 1 Serie
- Page 1 Four encastrable HS636GD.1 Mode d’emploi...
- Page 3 Table des matières f r M o d e d ’ e m p l o i Utilisation conforme ..... . 4 Vapeur .
- Page 4 à l'utilisation de l'appareil en concernant les produits, accessoires, pièces de toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques rechange et services sur Internet sous : www.siemens- qui en résultent. home.bsh-group.com et la boutique en ligne : www.siemens-home.bsh-group.com/eshops Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
- Page 5 Précautions de sécurité importantes Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer (Précautions de sécurité ■ dans un compartiment de cuisson chaud. importantes Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites G énéralités P r é c a u t i o n s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s quantités de boissons fortement Mise en garde –...
- Page 6 Causes de dommages De l'humidité qui pénètre peut occasionner ]Causes de dommages ■ un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à G énéralités vapeur. C a u s e s d e d o m m a g e s Un appareil défectueux peut provoquer un Risque de choc électrique ! Attention !
- Page 7 Protection de l'environnement Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, 7Protection de ■ les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en l'environnement butée dans le compartiment de cuisson. Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez ■...
- Page 8 Protection de l'environnement Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil ■ pendant le fonctionnement. Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, ■ faites-les cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à...
- Page 9 Présentation de l'appareil Des variations de détails ou de couleurs Remarque : *Présentation de l'appareil sont possibles selon le modèle d'appareil. D ans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages Bandeau de commande P r é s e n t a t i o n d e l ' a p p a r e i l et les éléments de commande.
- Page 10 Présentation de l'appareil Menu des modes de fonctionnement Écoulement du temps Si vous avez démarré votre appareil sans une durée, Le menu est divisé en différents modes de vous pouvez voir en haut à droite dans la ligne d'état fonctionnement. Cela vous permet d'accéder combien de temps l'appareil fonctionne déjà.
- Page 11 Présentation de l'appareil Gril grande surface Positions gril: Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, saucisses ou des toasts et 1 = faible pour gratiner. 2 = moyen Toute la surface en-dessous de la résistance du gril est chauffée. 3 = fort Gril petite surface Positions gril:...
- Page 12 Accessoires Fonctions du compartiment de cuisson _Accessoires Certaines fonctions facilitent l'utilisation de votre appareil. Ainsi par ex., une large surface du V otre appareil est livré avec divers accessoires. Vous compartiment de cuisson est éclairée et un ventilateur A c c e s s o i r e s trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de protège l'appareil d'une surchauffe.
- Page 13 Accessoires Vous pouvez utiliser le panier vapeur avec En introduisant des plaques, veillez à ce que l'encoche Remarque : tous les types de cuisson à la vapeur. Si vous réglez ‚ soit à l'arrière et orientée vers le bas. La partie d'autres modes de cuisson avec des températures inclinée de l'accessoire ƒ...
- Page 14 Accessoires Accessoires en option Panier vapeur, perforé, taille XL Pour cuire de grandes quantités d'aliments à la vapeur. Les accessoires en option sont en vente auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou Panier vapeur, perforé, taille S sur Internet. Vous trouverez un large choix pour votre Pour cuire des légumes à...
- Page 15 Avant la première utilisation Régler la langue KAvant la première La langue "Deutsch" est préréglée. utilisation Avec le sélecteur rotatif, régler la langue désirée. Effleurer la flèche ¿. A vant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, Le réglage suivant apparaît. A v a n t l a p r e m i è...
- Page 16 Arrêtez l'appareil après la durée indiquée. Éteignez on/off au-dessus de la touche est éclairé en bleu. l'appareil avec la touche on/off. Dans l'écran apparaît le logo Siemens et ensuite un Attendez que le compartiment de cuisson ait refroidi. mode de cuisson et une température.
- Page 17 Utilisation de l’appareil Réglage d'un mode de fonctionnement Chauffage rapide Lorsque vous sélectionnez un mode de fonctionnement, Avec la touche c vous pouvez chauffer le l'appareil doit être allumé. compartiment de cuisson très rapidement. Le chauffage rapide n'est pas possible lors de tous les Appuyer sur la touche menu.
- Page 18 Vapeur Annuler `Vapeur Pour annuler le fonctionnement, appuyer sur la touche start/stop. V ous pouvez faire cuire vos mets à l'aide de vapeur en V a p e u r les préservant. Certains modes de cuisson permettent Terminer de préparer des mets avec de la vapeur. Vous disposez Pour éteindre l'appareil, effleurer la touche on/off.
- Page 19 Vapeur Annuler l'ajout de vapeur Lancement Pour désactiver la vapeur prématurément, effleurez le Remplir le réservoir d’eau. champ "Adjonction vapeur". Régler le sélecteur rotatif Activez le mode 'Laisser lever la pâte' Remarque : sur "Arrêt". uniquement après le refroidissement complet du compartiment de cuisson (température ambiante).
- Page 20 Vapeur Remplir le réservoir d’eau Soulevez le réservoir d'eau et retirez-le de son logement (fig. " Le réservoir d'eau se trouve derrière le bandeau de commande. Avant de mettre l'appareil en marche, ouvrez le bandeau et remplissez le réservoir d'eau. Assurez-vous d'avoir correctement réglé...
- Page 21 Vapeur Après chaque fonctionnement à la vapeur Mise en garde – Risque de brûlures ! De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture.
- Page 22 Fonctions temps Modifier le temps du minuteur OFonctions temps Ouvrir le menu des fonctions du temps à l'aide de la touche 0 et, dans les secondes suivantes, modifier le V otre appareil dispose de différentes fonctions de temps du minuteur à l'aide du sélecteur rotatif. F o n c t i o n s t e m p s temps.
- Page 23 Sécurité-enfants Condition : Le mode réglé n'a pas démarré. Une durée ASécurité-enfants est réglée. Le menu des fonctions de temps 0 est ouvert. A fin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil Exemple illustré : Vous enfournez le mets à S é...
- Page 24 Réglages de base QRéglages de base Mode après la mise en Menu général marche Modes de cuisson A fin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement Cuisson vapeur R é g l a g e s d e b a s e et de manière optimale, différents réglages sont à...
- Page 25 Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement @Thermomètre à viande continu L e thermomètre à viande Plus permet une cuisson T h e r m o m è t r e à v i a n d e précise. Il mesure la température à l'intérieur des A vec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée aliments.
- Page 26 Thermomètre à viande Viande : en cas de gros morceaux, introduisez le Régler la température à cœur thermomètre obliquement par le haut dans la viande aussi loin que possible. Modes de cuisson En cas de morceaux moins épais, introduisez-le sur le Enclenchez l’appareil.
- Page 27 Fonction nettoyage .Fonction nettoyage Mise en garde – Risque de choc électrique ! L'isolation peut être endommagée en cas de capteur de la température à cœur non approprié. Utiliser V otre appareil est doté du mode de fonctionnement exclusivement le capteur de la température à cœur F o n c t i o n n e t t o y a g e "Détartrage".
- Page 28 Nettoyants Introduire complètement le réservoir d'eau rempli de DNettoyants la solution détartrante. Fermer le volet. Appuyer sur la touche menu. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre N e t t o y a n t s Le menu des modes de fonctionnement s'ouvre. appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Sélectionner le mode de fonctionnement Détartrage.
- Page 29 Nettoyants Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Réservoir d'eau Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- Nettoyez avec une lavette et rincer abondamment fon doux. à l'eau claire pour éliminer les restes de produit à vaisselle.
- Page 30 Supports Nettoyage des surfaces autonettoyantes pSupports Les surfaces autonettoyantes sont revêtues d'une céramique mate, hautement poreuse. Les projections S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre de la cuisson et du rôtissage sont absorbées et S u p p o r t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera décomposées par cette couche pendant le opérationnel.
- Page 31 Porte de l'appareil Accrocher les supports qPorte de l'appareil Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Veillez pour les deux supports à ce que les S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre barres coudées se trouvent à l'avant. P o r t e d e l ' a p p a r e i l appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Engager le support d'abord au milieu dans la prise...
- Page 32 Porte de l'appareil Accrocher la porte de l'appareil Raccrochez la porte de l'appareil en procédant dans l'ordre inverse du décrochage. Pressez le joint ‚ tout le long de la gouttière (fig. car le joint ‚ peut se détacher lors du nettoyage. Retirez la vitre intérieure (fig.
- Page 33 Porte de l'appareil Nettoyez les vitres avec un nettoyant pour vitres et un Accrochez de nouveau le joint à gauche et à droite chiffon doux. Essuyez la baguette de condensation (fig. avec un chiffon et du produit de nettoyage chaud. Mise en garde Risque de blessure ! Un verre de porte d'appareil rayé...
- Page 34 Anomalies, que faire ? 3Anomalies, que faire ? Mise en garde – Risque de choc électrique ! Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par U ne anomalie de fonctionnement n'est souvent due nos soins est habilité...
- Page 35 Anomalies, que faire ? Le volet permettant de retirer le réser- La fiche n'est pas connectée Connectez l'appareil au secteur voir ne s'ouvre pas Coupure de courant Vérifiez si les autres appareils de cuisine fonctionnent Fusible défectueux Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible utilisé pour l'appareil est en bon état Capteur de la zone X défectueux Appelez le service après-vente...
- Page 36 Service après-vente 4Service après-vente PPlats S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service A vec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez S e r v i c e a p r è s - v e n t e P l a t s après-vente se tient à...
- Page 37 Plats Thermomètre à viande Catégories Mets Lors de certains mets, vous pouvez aussi utiliser le Légumes thermomètre à viande. Dès que le thermomètre à Pommes de terre viande est connecté dans la prise, l'appareil vous affiche les mets appropriés pour son utilisation. Vous pouvez modifier la température dans le compartiment Accompagnements, Céréales...
- Page 38 Testés pour vous dans notre laboratoire Différer l'heure de la fin JTestés pour vous dans Lors de certains plats, vous pouvez différer l'heure de la notre laboratoire fin. C'est dans les fonctions de temps que vous pouvez voir comment différer l'heure de fin. ~ "Fonctions temps"...
- Page 39 Testés pour vous dans notre laboratoire Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits Pour faire cuire avec la fonction vapeur, les moules en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le doivent résister à la chaleur et à la vapeur. tableau.
- Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Gâteau dans moules Cake, simple Moule à savarin/à cake 150-170 50-70 Cake, simple Moule à savarin/à cake 150-160 50-70 Cake, simple, 2 niveaux...
- Page 41 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Gâteau à la levure de boulanger avec Poêle universelle + plaque à pâtisserie 150-170 45-60 garniture fondante, 2 niveaux Brioche tressée, couronne briochée Plaque à...
- Page 42 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Petits gâteaux secs, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 5+3+1 140-160 15-30 Meringue Plaque à pâtisserie 90-100* 100-130 Meringue, 2 niveaux...
- Page 43 Testés pour vous dans notre laboratoire Niveaux d'enfournement Valeurs de réglage recommandées Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents pains et petits pains. La Cuire sur un niveau température et le temps de cuisson dépendent de la Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire quantité...
- Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Pain Pain blanc, 750 g Lèchefrite ou moule à cake 210-220* 10-15 180-190 25-35 Pain blanc, 750 g Lèchefrite ou moule à...
- Page 45 Testés pour vous dans notre laboratoire Pizzas, quiches et gâteaux salés Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à Votre appareil vous propose plusieurs modes de la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et de l'appareil.
- Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau : 1 = faible ■ 2 = moyen ■ 3 = élevé ■ Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C...
- Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Lèchefrite Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la enfournement du plat dans le compartiment de cuisson partie biseautée vers la porte de l'appareil. froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie.
- Page 48 Testés pour vous dans notre laboratoire Ajoutez (en fonction de la taille et du type de volaille) Utilisez le panier à vapeur de taille XL et glissez la jusqu'à ^ litres d'eau dans la lèchefrite. Cela permettra lèchefrite en-dessous. Vous pouvez également utiliser de recueillir la graisse.
- Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Utilisez seulement du papier de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent Remarque : adapté à la température choisie. Découpez toujours le d'énergie. papier de cuisson au bon format. Modes de cuisson utilisés : : Chaleur tournante 4D Conseils ■...
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Gigot de dinde, avec os, 1 kg Grille 180-200 80-100 Gigot de dinde, avec os, 1 kg Grille 170-180 80-100...
- Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Pour varier le goût, vous pouvez saisir la viande avant Valeurs de réglage recommandées de la faire à la vapeur. Cela réduit la durée de cuisson. Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson Les plus gros morceaux demandent un temps de optimal de nombreux plats de viande.
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Rôti de porc sans couenne, par ex. Récipient ouvert 180-190 110-130 échine, 1,5 kg Rôti de porc avec couenne par ex.
- Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Saucisses Saucisses à griller Grille 10-15 Saucisses viennoises Récipient de cuisson à la vapeur 14-20 Saucisses blanches Récipient de cuisson à...
- Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium correspondant. Vous trouverez des indications sur la réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont façon de planter le thermomètre à viande, sur les donc adaptées que dans certaines conditions. Le modes de cuisson possibles, et bien d'autres poisson cuit lentement et brunit peu.
- Page 55 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Poisson Poisson entier, grillé, 300 g, p. ex. Grille 170-190 20-30 truite Poisson cuit, entier, 300 g, p. ex. Lèchefrite 170-180 15-20...
- Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire Les plus gros morceaux demandent un temps de Lèchefrite ou plaque à pâtisserie chauffe et une durée de cuisson plus longs. Si vous Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à utilisez plusieurs gros morceaux similaires, le temps de la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte chauffe sera plus long, mais pas la durée de cuisson.
- Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Épinards à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur Courgettes en rondelles, à la vapeur Récipient de cuisson à...
- Page 58 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Haricot blancs, préalablement trem- Récipient de cuisson à la vapeur 65-75 pés ; 1:2 Quenelles de semoule Récipient de cuisson à...
- Page 59 Testés pour vous dans notre laboratoire Cuisson vapeur Niveaux d'enfournement des accessoires La durée de cuisson totale s'allonge en cas de cuisson Enfournez toujours les accessoires dans l'ordre simultanée de plusieurs plats à la vapeur, car de la suivant : vapeur s'échappe à...
- Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être Valeurs de réglage recommandées Remarque : réduits en augmentant les températures. Les gâteaux Vous trouverez ici des indications concernant différents ou pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais pas à plats.
- Page 61 Testés pour vous dans notre laboratoire L'acrylamide dans l'alimentation toasts, les petits pains, le pain et autres produits de boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice, L'acrylamide se retrouve principalement dans les spéculoos). produits de pommes de terre et de céréales chauffés à forte température, comme les chips, les frites, les Astuces de préparation faibles en acrylamide Généralités...
- Page 62 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Récipient Niveau Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d’enfour- cuisson cuisson en ture en °C nement Filet de porc, entier Récipient ouvert 45-70 Bœuf Rôti de bœuf (culotte), 6-7 cm d’épais- Récipient ouvert 100* 150-180 seur, 1,5 kg, à...
- Page 63 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Mode de Tempéra- Durée en cuisson ture en °C heures Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm d'épais- 1-2 grilles seur, 200 g par grille) Fruits à noyau (prunes) 1-2 grilles 8-10 Racines comestibles (carottes), râpées, blanchies 1-2 grilles Champignons en rondelles 1-2 grilles...
- Page 64 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Presser Framboises Récipient de cuisson à la vapeur XL 30-45 Groseilles Récipient de cuisson à la vapeur XL 40-50 Stériliser et assurer l'hygiène des biberons Hygiène Votre appareil convient également pour la préparation...
- Page 65 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Étape Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pâte à la levure de boulanger, sucrée P. ex. morceaux de levure Saladier Fermentation 35-40 30-45 de la pâte Plaque à...
- Page 66 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Gâteau Gâteau, fondant Plaque à pâtisserie 70-90 Gâteau, sec Plaque à pâtisserie 60-75 Fruits, légumes Baies Récipient de cuisson à la vapeur 30-40 10-15 Légumes...
- Page 67 Testés pour vous dans notre laboratoire Maintien au chaud Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux : Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud Plaque à pâtisserie : niveau 5 ■ avec le mode de maintien au chaud. Grâce aux Lèchefrite : niveau 3 ■...
- Page 68 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte aux pommes 2 moules en fer noir Ø20 cm 180-200 60-80 Tarte aux pommes, 2 niveaux 2 moules en fer noir Ø20 cm 170-190 70-90...
- Page 72 *9001414956* 9001414956 (990731)