Ontdooien; Yoghurt - Junker+ JH33AC 1 Série Notice D'utilisation

Ontdooien

In dit hoofdstuk leest u hoe u ontdooit met 2D Hetelucht
met de ontdooistand A .
Ontdooien met 2D Hetelucht
Gebruik voor het ontdooien en garen van diepvriesproducten
de functie 2D Hetelucht ~
Let hierbij op de volgende punten:
Ontdooide diepvriesproducten (vooral vlees) hebben kortere
■
bereidingstijden nodig dan verse producten
De bereidingstijd van diepvriesvlees wordt verlengd met de
■
tijd die nodig is voor het ontdooien
Diepvriesgevogelte dient u voor de bereiding altijd te
■
ontdooien om de ingewanden te kunnen verwijderen
Maak diepvriesvis op dezelfde temperatuur klaar als verse vis
■
U kunt kant-en-klare diepvriesgroente in aluminiumschalen in
■
grotere hoeveelheden gelijktijdig in de binnenruimte plaatsen
Gebruik bij het ontdooien op één niveau inschuifhoogte 1 en
■
op twee niveaus inschuifhoogte 1 + 3
Houd u bij diepvrieslevensmiddelen aan de aanwijzingen van
■
de fabrikant

Yoghurt

Met uw apparaat kunt u de yoghurt ook zelf maken. Hiervoor
wordt de warmte van de ovenverlichting
Toebehoren en inhangroosters, telescooprails of
1.
afzonderlijke insteeksystemen verwijderen.
1 liter gesteriliseerde melk (3,5 % vet) of gepasteuriseerde
2.
melk tot 40 °C opwarmen
of
1 liter gepasteuriseerde melk één keer opkoken en tot 40 °C
laten afkoelen.
150 g yoghurt bij de warme melk doen, er doorheen roeren
3.
en hier gelijkmatig potjes of kommen mee vullen. Niet meer
dan 200 ml per potje/kom.
De potjes of kommen met een passend deksel of plasticfolie
4.
afdekken.
Oven met het grote grilloppervlak
5.
voorverwarmen.
Vervolgens de functiekeuzeknop op Ovenverlichting
6.
zetten.
Vormen op gelijke afstand van elkaar verdelen over de hele
7.
bodem van de binnenruimte en de apparaatdeur sluiten.
Na 8 uur de ovenverlichting uitschakelen en de vormen
8.
minimaal 12 uur in de koelkast laten staan.
.
gebruikt.
\
15 minuten bij 100 °C
š
~ of
Diepvriesgerecht
Rauwe diepvriesproducten/ diep-
vrieslevensmiddelen
Brood/broodjes (750 - 1500 g)
Droog diepvriesplaatgebak
Vochtig diepvriesplaatgebak
Ontdooistand
Met de functie Ontdooistand
gebak (bijv. slagroomtaart) ontdooien.
De functie Ontdooistand
1.
Diepvriesproduct afhankelijk van de soort en grootte
2.
25 ­ 45 minuten ontdooien.
Diepvriesproduct uit de binnenruimte nemen en
3.
30 - 45 minuten laten rusten.
Bij kleine hoeveelheden (stukjes) wordt de ontdooitijd
15 ­ 20 minuten en de rusttijd 10 ­ 15 minuten korter.
\
Tempera- Ontdooitijd
tuur in °C in minuten
50 30 - 90
50 30 - 60
60 45 - 60
50 50 - 70
kunt u bijzonder goed gevoelig
A
inschakelen.
A
43