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Thermomètre à viande
Le thermomètre à viande vous permet une cuisson exacte,
précise. Il mesure la température entre 30 °C et 99 °C à
l'intérieur de la viande.
Utilisez uniquement le thermomètre à viande faisant partie de la
fourniture. Vous pouvez le racheter auprès du service après-
vente comme pièce de rechange.
Enlevez toujours le thermomètre à viande du compartiment de
cuisson après l'utilisation. Ne le conservez jamais dans le
compartiment de cuisson.
Modes de cuisson appropriés
:
Chaleur tournante 3D
%
Convection naturelle
'
CuissonHydro
;
Position Pizza
4
Gril air pulsé
Température du compartiment de cuisson
Afin de ne pas endommager le thermomètre à viande, ne
réglez pas une température supérieure à 250 °C.
La température réglée du compartiment de cuisson doit être au
moins 10 °C plus haute que la température à coeur réglée.
Introduire le thermomètre à viande
Avant d'enfourner votre morceau de viande, introduisez le
thermomètre à viande dans la viande.
Piquez la pointe métallique dans le morceau de viande à
l'endroit le plus épais. Veillez à ce que l'extrémité de la pointe
soit approximativement au centre du morceau de viande. Elle
ne doit pas se trouver dans la graisse, ne pas toucher des
ustensiles ni des os.
Placez le morceau de viande au centre de la grille.
Afin que le thermomètre à viande ne soit pas endommagé par
une chaleur trop élevée, la distance entre la résistance du gril
et le thermomètre à viande doit être suffisante.
Veillez à ne pas pincer le câble du thermomètre à viande.
Régler la température à coeur
1.
Connecter le thermomètre à viande dans la prise à gauche
,
dans le compartiment de cuisson.
Le symbole
apparaît dans la visualisation. Une
température à coeur est proposée.
Sélectionner le mode de cuisson au moyen du sélecteur
2.
rotatif.
‚
Appuyer sur la touche
3.
compartiment de cuisson au moyen du sélecteur rotatif.
‚
Î
Appuyer sur la touche
4.
Le symbole
passe à la température à coeur de référence
dans l'affichage de l'heure.
et régler la température du
.
Au moyen du sélecteur rotatif, régler la température à coeur
5.
désirée.
†
6.
Appuyer sur la touche
Le fonctionnement démarre. La température à coeur actuelle
est affichée à partir de 30 °C.
La température à coeur réglée est atteinte dans la viande
Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez
déconnecter le thermomètre à viande de la prise.
ã=
Risque de brûlure !
Le thermomètre à viande et le compartiment de cuisson sont
chauds. Utilisez des maniques pour le retirer.
Modifier la température
Vous pouvez modifier à tout moment la température du
compartiment de cuisson. Pour modifier la température à
coeur, appuyer sur la touche
coeur à l'aide du sélecteur rotatif.
Interroger la température actuelle
Vous pouvez demander la température dans le compartiment
de cuisson au moyen de la touche
dans la viande est affichée à partir d'une température de
30 °C.
Annuler
Retirer le thermomètre à viande de la prise.
ã=
Risque de brûlure !
Le thermomètre à viande et le compartiment de cuisson sont
chauds. Utilisez des maniques pour le retirer.
Remarque : Les programmes automatiques et le nettoyage ne
peuvent pas être réglés lorsque le thermomètre à viande est
connecté. Un signal retentit. Retirez le thermomètre à viande de
la prise.
Valeurs indicatives pour la température à
coeur
N'utilisez que de la viande fraîche, non surgelée. Les valeurs
figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles
dépendent de la qualité et de la nature de la viande.
Plat
Boeuf
Rosbif ou filet de boeuf, saignant
Rosbif ou filet de boeuf, médium
Rosbif ou filet de boeuf, bien cuit
Porc
Filet mignon de porc
Rôti de porc (p.ex. échine)
Veau
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
Gigot d'agneau, médium
Rôti d'agneau
.
‚
et modifier la température à
±
. La température actuelle
Valeurs indicatives
pour la température à
coeur en °C
45-55
55-65
65-75
65-70
85-90
75-85
85-90
60-70
80-90
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