Recepten - Unold 48315 Notice D'utilisation

DE

RECEPTEN

EN
Als u werkt volgens recepten met kandij of rietsuiker, los deze suiker dan op in de in het recept ver-
melde hoeveelheid water. Verhit hiervoor het water, voeg de suiker toe en roer tot de suiker is opge-
FR
lost. Omdat er tijdens het verhitten water verdampt, kan het nodig zijn om wat extra water toe te voe-
gen. De benodigde hoeveelheid water hangt af van hoe lang het oplossen van de suiker duurt. Laat
NL
het suikerwater vervolgens afkoelen.
IT
Roer alle ingrediënten tot een glad deeg.
Tenzij anders vermeld, wordt uitgegaan van meel van het type 405.
ES
Laat geroerd deeg ca. 1 uur rusten tot alle bellen uit het deeg zijn verdwenen.
In plaats van tarwemeel kan ook glutenvrij meel worden gebruikt. Wij hebben bijvoorbeeld ook wa-
PL
felbekers gebakken met Schär mix C (glutenvrij meel voor gebak en koekjes). De hoeveelheid meel
is hetzelfde. De baktijd en de gebruikte hoeveelheid deeg kunnen naar smaak worden aangepast.
Als de wafelbekers niet knapperig genoeg worden, controleer dan of het groene controlelampje brandt
als u het apparaat met deeg vult. U hebt per wafelbakje ongeveer 1 juslepel deeg (ca. 30 ml) no-
dig. Het beste gebruikt u daarna altijd dezelfde juslepel om dezelfde goede resultaten te behalen.
Hoe minder deeg u gebruikt, des te knapperig de wafelbekers worden. Laat de bekers goed afkoelen
en harden voor het vullen. Als u stevia wilt gebruiken in plaats van suiker, vervangt u het aantal el
suiker in tl stevia (bijv. 5 el suiker wordt 5 tl stevia; het deeg wordt dan wel wat dunner).
Honing of diksap wordt net als suiker gebruikt.
Bij gebruik van honing of diksap wordt de wafel minder zoet, maar wel bruiner. Als u een andere zoet-
stof gebruikte dan suiker moet u het wafelijzer na 3 tot 4 minuten omdraaien, omdat het deeg niet
zo sterk rijst. Door het wafelijzer om te draaien worden de wafels aan allebei de kanten gelijkmatig
bruin (draai het ijzer 180 graden, zodat de onderkant naar boven wijst).
Basisrecept
65 g vloeibare boter, 250 g suiker, 1 snufje zout, 2 eieren, 250 g bloem type 405, 450 ml koud
water
Alle ingrediënten met elkaar vermengen en vóór het bakken minimaal 1 uur laten staan. Baktijd ca.
3-4 minuten.
Kokoswafels
Extra 3 el kokosrasp voorzichtig door het basisdeeg roeren.
Sinaasappelwafels
Extra ½ flesje sinaasappelaroma en 1 el sinaasappelrasp voorzichtig door het basisdeeg roeren.
Citroenwafels
Extra ½ flesje citroenaroma en 1 el citroenrasp voorzichtig door het basisdeeg roeren.
38 von 68
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Zoete wafelbakjes (ca. 15 stuks)
Stand 19.2.2020