Table des Matières
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9.4 Fonctions du four
Symbole
Fonction du four
Position Arrêt
Chaleur tournante
Convection naturelle Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul ni‐
Gril
Gril fort
Chaleur tournante
humide
Sole
Turbo gril
Maintien au chaud
Décongélation
Utilisation
Le four est éteint.
Pour cuire ou rôtir simultanément sur plusieurs
niveaux des aliments nécessitant une tempéra‐
ture de cuisson identique, sans que les saveurs
ne se mélangent.
veau.
Pour faire griller des aliments peu épais et du
pain.
Pour griller des aliments peu épais en grandes
quantités et pour griller du pain.
Cette fonction est conçue pour économiser de
l'énergie en cours de cuisson. Pour obtenir des
instructions de cuisson, reportez-vous au chapi‐
tre « Conseils », paragraphe Chaleur tournante
humide. Durant cette cuisson, la porte du four
doit rester fermée pour éviter d'interrompre la
fonction, et pour garantir une consommation
d'énergie optimale. Lorsque vous utilisez cette
fonction, la température à l'intérieur de la cavité
peut différer de la température sélectionnée. La
chaleur résiduelle est utilisée.Le niveau de cuis‐
son peut être réduit. Pour obtenir des recom‐
mandations générales sur les économies d'éner‐
gie, consultez le chapitre « Efficacité énergéti‐
que, « Four - Économie d'énergie ». Cette fonc‐
tion était utilisée pour se conformer à la classe
d'efficacité énergétique selon la norme EN
60350-1.
Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et
pour stériliser des aliments.
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la
volaille sur un seul niveau. Également pour gra‐
tiner et faire dorer.
Pour maintenir les aliments au chaud.
Pour décongeler des aliments (fruits et légu‐
mes). Le temps de décongélation dépend de la
quantité et de l'épaisseur des aliments surgelés.
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