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DE
GEBRAUCH ALS KNEATMASCHINE
> >Höchstzulässige Mengen
Material
Schwer Teig
Weichen Teig
Eier
Schlag
Shakes,
Cocktails
und anderen
Getränken
Flüssigkeit
56
Menge
Maxime
1600 g
2000 g
16 Eier
Frische Sahne
300ml
1000 ml
Bemerkungen
Mehl und Wasser mit einem
Verhältnis von 5:3,
Vorbehandlung Pasta:
1÷2 Geschwindigkeit 10 Se-
kunden
Betriebsdauer:
Geschwindigkeits 3÷4 180 Se-
kunden.
Mehl und Wasser mit einem
Verhältnis von 1.1: 1,
Vorbehandlung Pasta:
1÷2 Geschwindigkeit 30 Se-
kunden
Betriebsdauer:
Geschwindigkeits 8÷10 120
Sekunden.
8 ÷10 Geschwindigkeit, schla-
gen Sie das Eiweiß steif schla-
gen, ohne zu stoppen für 3÷4
Minuten.
Geschwindigkeit 8÷10 für ca. 5
Minuten.
Schlagen Sie die Eier,
bis die Masse cremig ist.
Geschwindigkeit 1÷2 für ca. 4
Minuten.
SMX 6100 BLX
Schneebesen
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