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FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN DU
FOUR À CHARIOT – MODÈLE OV500
CONSERVEZ CE MANUEL POUR RÉFÉRENCE FUTURE
GÉNÉRALITÉS
Le four à chariot Baxter OV500 peut prendre en charge un chariot à porte avant. Il est équipé d'une commande de four
électronique pour les applications de cuisson, de torréfaction et/ou de cuisson à vapeur. Un mécanisme situé dans le
plafond du four capte et tourne le chariot au cours du cycle de cuisson.
Le modèle OV500G1-EE est homologué à 180 000 Btu/h, gaz naturel ou propane.
Le modèle OV500G2-EE est homologué à 275 000 Btu/h, gaz naturel ou propane.
Le modèle OV500E1 est homologué entre 25,7 et 34,2 kW.
Le modèle OV500E2 est homologué entre 38,5 et 51,3 kW.
Les fours à chariot Baxter sont fabriqués à l'aide de matériaux et de main d'oeuvre de qualité. Votre four vous procurera
plusieurs années d'utilisation satisfaisante dans la mesure où il est installé, utilisé et entretenu correctement.
Nous vous suggérons de lire attentivement ce manuel et de suivre attentivement les instructions fournies.
INSTALLATION
Seuls des techniciens d'entretien agréés par Bakery Systems peuvent installer ou déplacer le four à chariot Baxter série
OV500.
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