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AVERTISSEMENT
Le four à chariot et ses pièces sont chauds. Faites preuve de précautions lors de la conduite,
de l'entretien et du nettoyage du four à chariot.
AVERTISSEMENT
De l'air chaud et de la vapeur s'échappent de l'intérieur du four lorsque vous ouvrez la porte de
chargement. Pour éviter de subir des brûlures, ouvrez la porte avec précautions et tenez-vous à l'écart de l'ouverture.
AVERTISSEMENT
Débranchez l'alimentation électrique de la machine et suivez les procédures relatives au verrouillage
et à l'étiquetage. Il peut y avoir plusieurs circuits. Assurez-vous que tous les circuits sont débranchés.
Dans le cas des fours à gaz, une fois par an, vérifiez les gaz de combustion pour vous assurer qu'ils sont exempts de
toute obstruction.
GÉNÉRALITÉS
Au besoin
•
Inspectez la zone autour du four. La zone doit être dégagée et exempte de combustibles. Il ne doit y avoir aucun
obstacle au flux d'air.
Quotidien
•
Nettoyez l'extérieur (voir la section Nettoyage).
Hebdomadaire
•
Nettoyez l'intérieur du four et retirez les débris (consultez la section Nettoyage).
•
Nettoyez les fenêtres.
•
Videz le collecteur de graisse (selon l'équipement).
Mensuel
•
Nettoyez les filtres de la hotte d'évacuation (selon l'équipement) avec de l'eau et du savon.
Bimestriel
•
Procédure d'entretien préventif par le propriétaire.
ENTRETIEN PRÉVENTIF
Vous devez suivre un calendrier régulier d'entretien préventif pour les four à chariot OV500. Les fours nécessitent un
entretien préventif spécifique basée sur l'utilisation et les facteurs environnementaux. Le non respect des procédures
d'entretien préventif du four peut entraîner des coûts de réparation plus élevés, réduire la durée de vie de l'équipement
ou causer des conditions d'utilisation dangereuses.
Il incombe au propriétaire d'assurer l'entretien préventif du four à chariot. Cela permet d'assurer la sécurité et la fiabilité
du fonctionnement. Communiquez avec une agence Bakery Service pour obtenir ce service qualifié.
RENSEIGNEMENTS SUR L'ENTRETIEN ET LES PIÈCES
Communiquez avec le centre de services agréé Bakery Systems.
ENTRETIEN
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