Frigidaire Gallery Série L'utilisation Et L'entretien page 21

Figure 18 : Positionnement des grilles
Cuisson par convection
La cuisson par convection utilise un ventilateur pour faire
circuler la chaleur uniformément autour. Un flux d'air chaud
circule autour des aliments. Le ventilateur de convection
démarre au bout de 6 minutes.
On peut régler la fonction « Conv Bake » (cuisson par
convection) à des températures variant de
(300 à 550 °F).
Les avantages de la cuisson à convection comprennent :
• La cuisson sur plusieurs grilles.
• Cette façon améliorée de répartir la chaleur permet des
résultats de cuisson et de brunissement uniformes.
Trucs de cuisson
• Bien préchauffer le four avant la cuisson.
• La cuisson par convection est la meilleure façon
de cuire des biscuits sur plusieurs grilles. Mettre les
biscuits sur les grilles 4 et 7, puis disposer les plats
comme indiqué à la Figure 21.
• Pour de meilleurs résultats lors de la
par convection, voir à les placer en position 3 et 6 et
disposer les plats comme indiqué à la Figure 21.
• Utiliser la position 5 pour la cuisson à grille unique de
sorte que la grille et les aliments se retrouvent au centre
du four.
• Pour la cuisson à trois grilles, voir à les placer en
position 1, 3 et 6.
• Les ustensiles de pâtisserie
plus de chaleur que les ustensiles brillants. Il sera
possiblement nécessaire de réduire la température
du four de 25° ou la durée de cuisson pour éviter la
surcuisson de certains aliments. Les ustensiles de
pâtisserie brillants sont conseillés pour les gâteaux,
les biscuits et les muffins.
• Les plats en verre peuvent exiger des températures
moins chaudes.
8
7
6
5
4
3
2
1
à 288 °C
148
foncés
des gâteaux
foncés
et ternes absorbent
COMMANDES DE FOUR
• Utiliser des ustensiles de cuisson à fond bas. Cela
permet à l'air de circuler autour des aliments de façon
uniforme.
• À moins que la recette soit écrite pour la cuisson par
convection, réduire la température du four de 25° par
rapport à la température recommandée. Suivre le reste
des instructions de la recette.
• N'ouvrez pas la porte du four trop souvent. L'ouverture
de la porte réduit la température du four et la cuisson
peut demander plus de temps.
Pour régler la température du four pour la cuisson par
convection à 177 °C (350 °F) :
1. Appuyer sur « Convect » (convection) une fois.
2. « Convect bake » et « 350° » s'affichent à l'écran.
3. Appuyer sur « Start » (démarrer).
4. Le ventilateur de convection démarre 6 minutes après
l'allumage du four et demeure en marche pendant toute
la durée de cuisson.
5. Pour annuler la cuisson à tout moment, appuyer sur
« Off » (arrêt).
Figure 19 : Circulation d'air en mode Convection
Remarques importantes :
• Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson par
convection, le ventilateur cesse de tourner jusqu'à la
fermeture de la porte.
Figure 20 : Cuisson sur plusieurs niveaux
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