Frigidaire Gallery Série L'utilisation Et L'entretien page 14

RÉGLAGE DES BRÛLEURS DE LA SURFACE DE CUISSON
Réglage de la taille de flamme d'un brûleur de
surface
Pour la plupart des cuissons : Commencer par le réglage
d'intensité le plus élevé, puis passer à un niveau inférieur
pour terminer le processus. Utiliser les recommandations
ci-dessous pour déterminer la bonne intensité de flamme
pour divers types de cuisson. La taille et le type d'ustensile
utilisé et la quantité de nourriture de cuisson ont une
influence sur le réglage.
Taille de flamme
Feu vif
Feu moyen
Feux doux
Correct
Figure 7 : Réglage de la flamme de gaz
14
Type de cuisson
• Démarrage de la plupart des
cuissons
• Amener l'eau à ébullition
Rôti
• en casserole
• Maintenir une ébullition lente
• Épaissir les sauces
• Cuisson à la vapeur
• Terminer la cuisson, cuisson
à l'étuvée, pocher
Incorrect
ATTENTION
Les réglages sont fondés sur l'utilisation d'ustensiles en
aluminium ou en métal de calibre moyen. Les paramètres
varient avec d'autres types d'ustensiles.
La couleur de la flamme est votre meilleur indice de
réglage d'un brûleur. Une bonne flamme est claire,
bleue et à peine visible dans une pièce bien éclairée.
Chaque cône de la flamme doit être constant et net.
le brûleur si la flamme
Nettoyer tourne au jaune orange.