Table des Matières
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Légumes
Plat
Artichauts
Aubergines
Chou-fleur,
entier
Chou-fleur en
bouquets
Brocoli entier
Brocoli en
bouquets
Champignons
en lamelles
Petits pois
Fenouil
Carottes
Chou-rave en
lamelles
Poivrons en
lamelles
Poireaux en
rondelles
Haricots verts 96
Mâche en
bouquets
Choux de
Bruxelles
Betterave
Salsifis noirs
Céleri en cu‐
bes
Asperges ver‐
tes
Asperges
blanches
Température (°C)
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
Durée (min)
50 - 60
15 - 25
35 - 45
25 - 30
30 - 40
20 - 25
15 - 20
20 - 25
35 - 45
35 - 45
30 - 40
20 - 25
25 - 35
35 - 45
20 - 25
30 - 40
70 - 90
35 - 45
25 - 35
25 - 35
35 - 45
Positions des
Conte‐
grilles
nance
du bac à
eau (ml)
2
800
2
450
2
600
2
500
2
550
2
400
2
400
2
450
2
600
2
600
2
550
2
400
2
500
2
550
2
450
2
550
2
800 +
400
2
600
2
500
2
500
2
600
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