Table des Matières
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Type de cuisson
Fonction du four
Gâteau aux fruits
Chaleur tournan-
(pâte levée / gé-
2)
noise)
Gâteau aux fruits
Convection natu-
(pâte levée / gé-
2)
noise)
Gâteau aux fruits
Chaleur tournan-
(pâte brisée)
Gâteau à pâte le-
vée à garniture
délicate (par ex.
Convection natu-
fromage blanc,
crème, crème an-
glaise)
1) Préchauffez le four
2) Utilisez la lèchefrite
Biscuits
Type de cuisson
Fonction du four
Biscuits à pâte
Chaleur tournan-
brisée
Short bread / Bis-
Chaleur tournan-
cuits sablés
Short bread / Bis-
Convection natu-
cuits sablés
Biscuits à base de
Chaleur tournan-
génoise
Pâtisseries à base
Chaleur tournan-
de blancs d'œufs,
meringues
Chaleur tournan-
Macarons
Biscuits à pâte le-
Chaleur tournan-
vée
Pâtisseries feuille-
Chaleur tournan-
tées
Chaleur tournan-
Petits pains
Convection natu-
Petits pains
Positions des
grilles
3
te
3
relle
3
te
3
relle
Positions des
grilles
3
te
3
te
3
relle
3
te
3
te
3
te
3
te
3
te
3
te
3
relle
Conseils utiles
Température
Durée en min
en °C
150
170
160-170
1)
160-180
Température
Durée en min
en °C
150-160
140
1)
160
150-160
80-100
100-120
150-160
1)
170-180
1)
160
1)
190-210
15
35 - 55
35 - 55
40 - 80
40 - 80
10 - 20
20 - 35
20 - 30
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
10 - 25
10 - 25
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