Table des Matières
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Conseils utiles
Type de cuisson
Apple pie / Tarte
aux pommes
(2 moules de
20 cm de diamè-
tre, décalés en
diagonale)
Apple pie / Tarte
aux pommes
(2 moules de
20 cm de diamè-
tre, décalés en
diagonale)
Gâteau au froma-
ge
1) Préchauffez le four
Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson
Type de cuisson
Tresse/couronne
de pain
Brioche de Noël
aux fruits (Stol-
len)
Pain (pain de sei-
gle) :
1.
Première
partie du
processus de
cuisson.
2.
Deuxième
partie du
processus de
cuisson.
Choux à la crème/
éclairs
Gâteau roulé
Gâteaux avec
garniture de type
crumble (sec)
Gâteau au beurre
et aux amandes/
tartes au sucre
Fonction du four
Chaleur tournan-
te
Convection natu-
relle
Convection natu-
relle
Fonction du four
Convection natu-
relle
Convection natu-
relle
Convection natu-
relle
Convection natu-
relle
Convection natu-
relle
Chaleur tournan-
te
Convection natu-
relle
Positions des
Température
grilles
2
1
1
Positions des
Température
grilles
3
2
160-180
1.
1
2.
3
190-210
3
180-200
3
3
190-210
Durée en min
en °C
160
60 - 90
180
70 - 90
170-190
60 - 90
Durée en min
en °C
170-190
30 - 40
1)
50 - 70
1)
1.
230
2.
160-180
1)
20 - 35
1)
10 - 20
150-160
20 - 40
1)
20 - 30
20
30 - 60
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