Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
vert.
Si vostre friteuse est prévue de cable d'alimenta-
tion avec connecteur magnetique:
Connecter le convecteur magnetique ollegare
prima il connettore magnetico (voir fig. 3B) avec
la saillie (X) en haut et brancher la fiche à la prise
de courant.
• En cas d'utilisation d'huile, verser cette dernière
dans le bac "L" jusqu'au niveau maximal indiqué
(voir fig. 4). Ne jamais dépasser cette limite pour
éviter tout débordement d'huile du récipient. Le
niveau d'huile doit toujours se trouver entre les
repères max et min "D". Pour obtenir de meilleurs
résultats, utiliser une huile d'arachide de bonne
qualité.
• En cas d'utilisation d'un pain de graisse, couper
ce dernier en petits morceaux et les faire fondre
dans un autre récipient avant de verser la graisse
dans la friteuse. Ne jamais faire fondre la grais-
se dans le panier ni sur la résistance de la friteu-
se (voir fig. 5).
• Il est conseillé d'éliminer les éventuels résidus d'a-
liments déposés sur le fond de la friteuse avant de
réchauffer l'huile, pour que celle-ci dure plus long-
temps.
• Refermer le couvercle "K".
PRÉCHAUFFAGE
• Placer les aliments à frire dans le panier "M", sans
jamais surcharger ce dernier: max 1,3 kg (3
livres) de pommes de terre fraîches. Contrôler que
le manche du panier est correctement positionné
(pos. 2 fig. 2).
• Positionner le levier "A" du thermostat (voir fig. 6)
sur la température désirée (voir tableau de cuis-
son). Le témoin lumineux de température de l'hui-
le "B" devient rouge.
• Une fois atteinte la température définie, le témoin
lumineux "B" devient vert.
DÉBUT FRITURE
• Dès que la lampe témoin devient rouge, immerger
le panier "M" dans l'huile, en procédant très len-
tement pour éviter toute projection ou déborde-
ment d'huile chaude.
• La production d'une grande quantité de vapeur est
normale.
• Il est normal, pendant la cuisson, que de la vapeur
s'échappe du couvercle et que de la condensation
coule du bord de celui-ci.
• Pour éviter les risques de brûlures, éviter pendant
12
la cuisson de poser les mains sur le filtre du cou-
vercle et sur la friteuse. Avant d'ouvrir grand le
couvercle, le soulever lentement pour faire s'é-
chapper la vapeur sur le côté.
FIN FRITURE
• A la fin du temps de cuisson, remonter le panier
"M" et contrôler si les aliments sont dorés à point.
• Si la cuisson est satisfaisante, éteindre l'appareil
en déplaçant le levier "A" du thermostat en posi-
tion "•" jusqu'au déclic. Le témoin lumineux "B"
devient vert
• Débranchez l'appareil.
• Égoutter l'excès d'huile en accrochant le panier
"M" sur le support "E" du bac. Ne pas laisser le
panier trop longtemps dans cette position car la
vapeur risque de rendre la friture moins croustil-
lante.
• N.B. En cas de cuisson en 2 temps ou de cuissons
multiples, à la fin de la première phase accrocher
le panier "M" sur le support panier "E" et attendre
que le témoin s'éteigne à nouveau. Immerger
ensuite à nouveau le panier "M" une seconde fois
dans l'huile.
CONSEILS POUR LA CUISSON
DURÉE DE L'HUILE OU DE LA GRAISSE
L'huile ou la graisse ne doit jamais descendre en
dessous du niveau minimal. De temps en temps, il est
nécessaire de les changer complètement. La durée
de l'huile ou de la graisse dépend du type de friture
effectuée. Les aliments panés, par ex., salissent
davantage l'huile que les aliments simplement frits.
Comme dans n'importe quelle friteuse, l'huile
chauffée plusieurs fois se détériore! Même si l'huile
est utilisée correctement, elle doit être remplacée au
bout de 8 à 10 fritures.
POUR FRIRE CORRECTEMENT
Les pommes de terre fraîches doivent être lavées à
l'eau froide et parfaitement essuyées ; elles seront
ainsi plus croustillantes et resteront séparées les unes
des autres. Pour chaque recette, il est important de
se conformer à la température conseillée. A tempé-
rature trop basse, la friture absorbe l'huile et, à une
température trop élevée, la croûte se forme immé-
diatement autour de l'aliment et l'intérieur reste cru.
Les aliments à frire ne doivent être immergés que lor-
sque l'huile a atteint la température voulue, c'est-à-
dire quand le témoin lumineux a "B" s'éteint. Ne
pas surcharger le panier, pour éviter d'entraîner une
Publicité
Table des Matières
