Il Vano Congelatore; Capacità Di Congelamento Max; Congelamento E Conservazione; Congelamento Di Alimenti Freschi - Bosch KAD90 Série Notice D'utilisation Et De Montage

Tempi di conservazione (a 0 °C)
A seconda della qualità iniziale
Pesce fresco, frutti di mare
Pollame, carne (cotto/arrostito)
Manzo, maiale, agnello, insaccati
(affettati)
Pesce affumicato, broccoli
Insalata, finocchi, albicocche,
prugne
Formaggio molle, yogurt, quark,
latticello, cavolfiore

Il vano congelatore

Utilizzo del vano congelatore
Per conservare cibi surgelati.
■
Per la produzione di cubetti di ghiaccio.
■
Per il congelamento di alimenti.
■
Avvertenza
La porta del vano congelatore deve essere sempre
chiusa! Se la porta è aperta, il cibo si scongela e il
vano congelatore si ricopre di uno strato spesso di
ghiaccio. Inoltre: si verifica uno spreco di energia a
causa del maggior consumo di corrente!
Avvertenza
I balconcini della porta con 2 stelle possono essere
utilizzati per conservare a breve termine gelato e
alimenti a -12 °C.
Il resto del vano congelatore ha 4 stelle.
Capacità di congelamento max.
Indicazioni sulla capacità di congelamento max.
nell'arco delle 24 ore si trovano sulla targhetta di
identificazione.
Presupposti per la capacità di
congelamento max.
Avviare la funzione di congelamento super prima di
■
riporre i prodotti freschi (vedere il capitolo
"Congelamento super").
Rimuovere gli accessori in dotazione montati.
■
Collocare gli alimenti direttamente sui ripiani e nella
■
parte bassa del vano congelatore.
Avvertenza
Non coprire le fessure di areazione nella parete
posteriore con i surgelati.
Congelare preferibilmente grandi quantità di alimenti
■
nello scomparto più in alto poiché lì vengono
congelati più rapidamente e quindi anche più
delicatamente.
fino a 3 giorni
fino a 5 giorni
fino a 7 giorni
fino a 14 giorni
fino a 21 giorni
fino a 30 giorni

Congelamento e conservazione

Acquisto di cibi surgelati
L'imballaggio non deve essere danneggiato.
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Osservare la data di scadenza.
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La temperatura nel punto vendita deve
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essere -18 °C oppure inferiore.
Trasportare gli alimenti surgelati possibilmente in
■
una borsa termica e inserirli al più presto nel vano
congelatore.
Sistemazione degli alimenti
Congelare preferibilmente grandi quantità di alimenti
■
nello scomparto più in alto poiché lì vengono
congelati più rapidamente e quindi anche più
delicatamente.
Distribuire gli alimenti negli scomparti o negli
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appositi contenitori.
Avvertenza
Gli alimenti già congelati non devono entrare in
contatto con i cibi freschi da congelare.
Eventualmente spostare gli alimenti già congelati in
altri contenitori.
Conservazione di alimenti congelati
Spingere i contenitori fino al fondo così da permettere
all'aria di circolare liberamente.
Congelamento di alimenti
freschi
Per il congelamento utilizzare solo alimenti freschi e in
condizioni perfette.
Per conservare il più possibile il potere nutritivo,
l'aroma e il colore, sbollentare le verdure prima di
congelarle.
Non è però necessario sbollentare le melanzane, i
peperoni, le zucchine e gli asparagi.
Informazioni relative al congelamento e allo
sbollentamento sono contenute all'interno dei manuali
specifici.
Avvertenza
Gli alimenti da congelare non devono entrare in
contatto con quelli già congelati.
Alimenti adatti al congelamento sono:
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prodotti da forno, pesce e frutti di mare, carne,
selvaggine, pollame, verdure, frutta, erbe
aromatiche, uova senza il guscio, latticini quali
formaggio, burro e quark, cibi pronti e avanzi come
zuppe, stufati, carne e pesce già cotti, piatti a base
di patate, sformati e dolci.
Alimenti non adatti al congelamento sono:
■
alcuni tipi di verdura che solitamente vengono
consumati crudi, come l'insalata o i rapanelli, le uova
con il guscio, uva, mele, pere e pesche, uova sode,
yogurt, latte rappreso, panna acida, creme fraîche e
maionese.
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