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ES
USO Y FUNCIONAMIENTO
PANEL DE MANDOS
1
2
3
1
2
0
0
4
5
1
1
P I Z Z A O V E N
P I Z Z A O V E N
RIF.
DENOMINACIÓN
FUNCIÓN
Su encendido indica el
1
Piloto luminoso
funcionamiento de la
resistencia usada.
• Pos.
0:
Desactiva
funcionamiento
de
resistencia;
2
Termostato
• Pos. 45-455°C : Activa
el
funcionamiento
la resistencia y ajusta la
temperatura deseada.
Indica la temperatura de la
3
Termómetro
cámara del horno.
• Pos.
I:
Activa
funcionamiento
de
Interruttore
resistencia;
4
resistenza
• Pos.
0:
Desactiva
funcionamiento
de
resistencia.
• Pos. I: Enciende la luz en
Interruptor de la
la cámara del horno;
5
luz de la cámara
• Pos. 0: Apaga la luz en la
cámara del horno.
PRIMERA PUESTA EN SERVICIO
Antes de encender el horno, retire la película de protección
sin utilizar herramientas que puedan dañar las superficies.
26
INDEPENDIENTEMENTE
DE
LAS
TÉRMICAS OFRECIDAS POR EL HORNO, POR
MOTIVOS DE SEGURIDAD, LA TEMPERATURA
MÁXIMA PERMITIDA QUE SE PUEDE SELECCIONAR
MEDIANTE LOS TERMOSTATOS ES DE 455°C.
LA PUESTA EN SERVICIO DEL HORNO SOLAMENTE
SE PUEDE REALIZAR UNA VEZ COMPLETADA
LA INSTALACIÓN, CON LA EXPEDICIÓN DE
LA DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD DE LA
CONEXIÓN ELÉCTRICA POR PARTE DE LOS
TÉCNICOS AUTORIZADOS.
La primera puesta en servicio debe realizarse siguiendo
estos pasos:
1.
Limpie el frontal del horno con un paño seco y suave
para eliminar los posibles residuos;
2.
Conecte el enchufe del cable de alimentación a la
toma de alimentación eléctrica;
3.
Ponga el interruptor de las resistencias en la pos."I";
4.
Active el funcionamiento de las resistencias poniendo
los termostatos, a la temperatura de 150°C.
5.
Deje el horno funcionando durante aproximadamente
1 h;
6.
Desactive el funcionamiento de las resistencias
poniendo los termostatos en la pos."0";
7.
Abra la puerta del horno durante unos 15 min para
evacuar los posibles vapores y olores;
8.
Vuelva a cerrar la puerta y repita la operación
descrita en el punto 4) poniendo los termostatos a la
temperatura de 400°C;
9.
Deje el horno funcionando durante aproximadamente
1 h;
10.
Desactive el funcionamiento de las resistencias
poniendo los termostatos en la pos. "0";
ENCENDIDO DEL HORNO
1.
Conecte el enchufe del cable de alimentación a la
toma de alimentación eléctrica;
2.
Ponga el interruptor de las resistencias en la pos."I";
el
3.
Active el funcionamiento de las resistencias poniendo
la
los termostatos a la temperatura deseada; se
encenderán los pilotos luminosos correspondientes,
que indican el funcionamiento de las resistencias
de
usadas;
4.
Una vez que el horno ha alcanzado la temperatura
deseada (véase el punto 9) de este apartado), visible
en el termómetro, se puede introducir en el horno la
pizza para su cocción;
5.
Abra manualmente la puerta del horno mediante las
asas previstas;
el
6.
Para iluminar el interior de la cámara de cocción
la
pulse el interruptor de la lámpara del horno;
7.
Introduzca en el horno la pizza o pizzas que desee
el
cocinar, empleando instrumentos adecuados para
la
tal fin. Es importante no dejar la puerta abierta
durante demasiado tiempo, ya que la salida de calor
reduce la temperatura del horno;
8.
Vuelva a cerrar la puerta y supervise la cocción
a través del visor de inspección;
9.
La temperatura de cocción de la pizza varía
dependiendo de si se coloca directamente sobre
la piedra refractaria o en una bandeja. En el primer
caso, se recomienda ajustar la temperatura de
cocción a 280 °C para la solera y 320 °C para el techo;
en cambio, en el segundo caso, 320 °C para la solera
y 280 °C para el techo;
Rev. 10.03.2020
POTENCIAS
10.
Una vez finalizada la cocción, abra la puerta, saque la
pizza o pizzas y vuelva a cerrar la puerta.
APAGADO DEL HORNO
Cuando acabe de utilizar el horno, siga estos pasos:
Apague el horno poniendo en la pos. "0" los interruptores.
MANTENIMIENTO
ANTES
DE
OPERACIÓN
OBLIGATORIO
DEL HORNO DE LA TOMA DE ALIMENTACIÓN
ELÉCTRICA.
PULIZIA
La limpieza debe realizarse después de cada uso
cumpliendo las normas higiénicas y de protección del
funcionamiento del horno.
Limpieza de la solera refractaria: esta operación debe
realizarse con el horno caliente.
Una vez alcanzada una temperatura de aproximadamente
350°C, apague el horno, abra la puerta y limpie la solera
refractaria con un cepillo de fibra vegetal o metal blando
dotado de mango largo para evitar el contacto con las
partes calientes del horno.
Limpieza externa del horno: (superficies de acero
inoxidable, visor de inspección y panel de mandos): esta
operación debe realizarse con el horno frío.
EL OPERADOR ENCARGADO DEBE UTILIZAR
GUANTES Y PRENDAS ADECUADOS PARA EVITAR
QUEMADURAS.
PARA LA LIMPIEZA SE PROHÍBE EL USO DE:
CHORROS
SUSTANCIAS CORROSIVAS Y TODO AQUELLO QUE
PUEDA CAUSAR DAÑOS A LOS COMPONENTES
Y COMPROMETER LA SEGURIDAD EN GENERAL,
Y EN PARTICULAR DESDE UN PUNTO DE VISTA
HIGIÉNICO.
Para cualquier operación de mantenimiento extraordinario,
reparación y/o sustitución, acuda únicamente al distribuidor
autorizado en el que se compró el horno o a un técnico
autorizado que posea los requisitos técnico-profesionales
exigidos por las normas vigentes.
DESGUACE
ADVERTENCIAS GENERALES
En el momento del desguace del horno, cíñase
estrictamente a las disposiciones de las normas vigentes.
Separe las piezas que componen el horno según los
distintos tipos de materiales de fabricación (plástico, cobre,
hierro, etc.).
Rev. 10.03.2020
DE
REALIZAR
CUALQUIER
TIPO
DE
MANTENIMIENTO,
ES
DESCONECTAR
EL
ENCHUFE
DE
AGUA,
POLVOS
ABRASIVOS,
ES
27
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