Table des Matières
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porte et laissez refroidir pendant une nuit pour
terminer le séchage.
Pour une plaque, utilisez le troisième niveau de la
grille.
Pour deux plaques, utilisez les premier et quatrième
niveaux de la grille.
Haricots
Poivrons
Légumes pour pota-
ge
Champignons
Fines herbes
Plaque à pizza
Foncé, non réfléchis-
sant
Diamètre : 28 cm
CHALEUR TOURNANTE HUMIDE
Pour de meilleurs résultats, suivez les suggestions
indiquées dans le tableau ci-dessous.
Petits pains su-
crés, (16 pièces)
LÉGUMES
(°C)
(h)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
Plat de cuisson
Foncé, non réfléchissant
Diamètre : 26 cm
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Réglez la température sur 60 - 70 °C.
Prunes
Abricots
Pommes, lamelles
Poire
CHALEUR TOURNANTE HUMIDE -
ACCESSOIRES RECOMMANDÉS
Utilisez les moules et récipients foncés et non
réfléchissants. Ils offrent une meilleure absorption
de la chaleur que les plats réfléchissants de
couleur claire.
Ramequins
Céramique
8 cm de dia-
mètre, 5 cm de
hauteur
(°C)
180
2
FRUITS
(h)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Moule pour fond de
tarte
Foncé, non réfléchis-
sant
Diamètre : 28 cm
(min)
20 - 30
25
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