Table des Matières
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Plat
Rôti roulé (din-
de)
Poulet (coupé en
deux)
Cuisses de pou-
let
Caille
Gratin de légu-
mes
Coquilles St Jac-
ques
Maquereau
Darnes de pois-
son
CHALEUR TOURNANTE HUMIDE
Pour de meilleurs résultats, suivez les suggestions
indiquées dans le tableau ci-dessous.
Plat
Petits pains
(12 morceaux)
Petits pains,
9 morceaux
Pizza surgelée,
0,35 kg
Gâteau roulé
Brownie
Soufflé, 6 pièces
Fond de tarte en
génoise
Quantité
Morceaux
1
2
6
4
-
-
2 - 4
4 - 6
Accessoires
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
grille métallique
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
Plateau de cuisson ou plat
à rôtir
ramequins en céramique
sur une grille métallique
moule à tarte sur une grille
métallique
(kg)
1
30 - 40
1
25 - 30
-
15 - 20
0.5
25 - 30
-
20 - 25
-
15 - 20
-
15 - 20
0.8
12 - 15
Température
(°C)
180
180
220
170
180
200
170
Durée (min)
1re face
20 - 30
20 - 30
15 - 18
20 - 25
-
-
10 - 15
8 - 10
Positions des
Durée (min)
grilles
2
35 - 40
2
35 - 40
2
35 - 40
2
30 - 40
2
30 - 40
3
30 - 40
2
20 - 30
2e face
15
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