Table des Matières
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Petits pains,
(9 pièces)
Pizza surgelée,
0,35 kg
Gâteau roulé
Brownie
Soufflé, (6 piè-
ces)
Fond de tarte en
génoise
Gâteau à étages
Poisson poché,
0,3 kg
Poisson entier,
0,2 kg
Filets de poisson,
0,3 kg
Viande pochée,
0,25 kg
Chachlyk, 0,5 kg
Cookies, (16 piè-
ces)
Macarons,
(24 pièces)
Madeleines, muf-
fins, (12 pièces)
Petits fours,
(20 pièces)
Biscuits sablés,
(20 pièces)
Tartelettes,
(8 pièces)
Légumes, po-
chés, 0,4 kg
26
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
grille métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
ramequins en céramique
sur une grille métallique
moule à tarte sur une gril-
le métallique
Plat de cuisson sur la gril-
le métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
plaque à pizza sur la grille
métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
(°C)
180
2
220
2
170
2
175
3
200
3
180
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
180
2
170
2
180
2
150
2
170
2
180
3
(min)
30 - 40
10 - 15
25 - 35
25 - 30
25 - 30
15 - 25
40 - 50
20 - 25
25 - 35
25 - 30
35 - 45
25 - 30
20 - 30
25 - 35
30 - 40
25 - 30
25 - 35
20 - 30
35 - 45
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