AYA ATI3 Instructions D'utilisation page 24

Mijoter/cuire le riz
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Mijotez le riz à la température en dessous du point d'ébullition, environ 85 ˚C, lorsque des
bulles se lèvent à peine parfois à la surface du liquide de cuisson. C'est la clé pour obtenir
des soupes délicieuses et des ragoûts tendres. Parce que les saveurs se développent sans
trop cuire des aliments. Vous devriez aussi faire cuire les sauces à base d'œufs et les
sauces épaisses de farine en dessous du point d'ébullition.
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Certaines utilisations, y compris la cuisson du riz par la mé thode d'absorption, peuvent
nécessiter une température plus élevée que celle minimale pour assurer une cuisson
adéquate dans le temps recommandé.
Cuire le bifteck
Pour cuire le bifteck juteux et savoureux:
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Laissez le bifteck dans la température ambiante pendant environ 20 mins avant de le cuire.
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Chauffez une poêle avec un fond épais.
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Enduisez les deux cô tés du bifteck avec de l'huile. Versez une petite quantité de l'huile dans
la poêle, puis placez le bifteck soigneusement dans la poêle.
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Tournez une seule fois le bifteck pendant la cuisson. Le temps de cuisson dépendra de
l'épaisseur du bifteck et du niveau de cuisson que vous désirez. Le temps peut varier
d'environ 2-8 mins pour chaque côté. Pressez le bifteck cuit pour savoir comment il est cuit.
Plus il sera ferme, meilleur il sera.
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Placez le bifteck sur un plateau chaud pendant quelques minutes. Il devient tendre avant
d'être servi.
Cuire les sautés
1. Choisissez une poêle à induction compatible avec une base plate ou une grande poêle à
frire.
2. Préparez bien tous les ingrédients et les outils. Si vous faites cuire de grandes quantités, Il
est mieux de les cuire en plusieurs petits lots.
3. Préchauffez la poêle et ajoutez deux cuillères d'huile.
4. Cuisez la viande d'abord, puis mettez-la de cô té et gardez-la au chaud.
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