Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
3. Over microgolven
Microgolven zijn hoogfrequente elektromagnetische golven die ervoor zorgen dat
de gerechten in de magnetron worden verwarmd. Microgolven verwarmen alle
niet-metalen voorwerpen. Gebruik daarom in de magnetronstand geen metalen
voorwerpen. Het verwarmen gaat beter naarmate de levensmiddelen meer water
bevatten.
Voor een optimale verdeling van de warmte kunt u de gerechten als ze klaar zijn,
het best één tot twee minuten in de magnetron laten staan om na te garen.
3.1. Het eff ect van microgolven op levensmiddelen
•
Microgolven dringen tot een diepte van circa 3 cm in de levensmiddelen door.
•
De golven verhitten de water-, vet- en suikermoleculen (gerechten met een
hoog watergehalte worden het best verwarmd).
•
Deze warmte dringt vervolgens langzaam in het hele gerecht door en zorgt er-
voor dat het wordt ontdooid, wordt verwarmd en gaar wordt.
•
De magnetron en de lucht in de magnetron worden niet verwarmd (servies
wordt vooral verwarmd door de hete gerechten).
•
Elk gerecht heeft om gaar te worden of te ontdooien een bepaalde hoeveelheid
energie nodig. Hiervoor geldt de volgende vuistregel: hoog vermogen – korte
tijd, laag vermogen – lange tijd.
3.2. De magnetron
•
De microgolven worden opgewekt en naar de binnenruimte geleid door een mi-
crogolfgenerator, de zogenaamde magnetron.
•
De wanden van de magnetron en het kijkvenster reflecteren de microgolven, zo-
dat deze niet uit de binnenruimte naar buiten kunnen.
•
Het vermogen van de magnetron en de bereidingstijd kunnen worden ingesteld
op verschillende niveaus.
•
Na afloop van de ingestelde tijd of wanneer de magnetrondeur wordt geopend,
wordt het apparaat automatisch uitgeschakeld.
4. Koken en garen met de magnetron
Om ervoor te zorgen dat de levensmiddelen goed gaar worden, plaatst u de dik-
ste stukken aan de buitenkant.
Neem de exacte bereidingstijd in acht.
Kies de kortst aangegeven bereidingstijd en verleng deze zo nodig.
88
Publicité
Chapitres
Table des Matières
