Ricette - Unold 58635 Notice D'utilisation

RICETTE

Verdure impanate
1 broccolo piccolo, 1/2 cavolfiore,
1 zucchina (250 g) oppure 250 g di
champignon, 2 uova, 100 g di farina,
100 g di cornflakes, sale qb, un po' di
olio di colza
Mondare il broccolo o il cavolfiore, di-
viderlo in cimette, sbucciare il gambo
e tagliare il tutto a fettine da 1 cm.
Sbollentare la verdura in acqua salata
per circa 20 – 30 secondi. Fermare la
cottura con acqua fredda e tamponare
con carta da cucina.
Lavare la zucchina, asportarne le
estremità e tagliarla a fette da 1 cm
Spazzolare gli champignon (senza la-
varli!), tagliare a metà i funghi più
grandi
Sbattere le uova con il sale, sminuz-
zare finemente i cornflakes. Passa-
re la verdura prima nella farina, poi
nell'uovo sbattuto e infine nei cornfla-
kes sminuzzati. Mettere nel recipiente
per friggere a porzioni. Spruzzare sul-
la verdura dell'olio di colza e cuocere
a 200 °C per circa 12 – 15 minuti in
modo da ottenere delle verdure belle
croccanti, girandole più volte.
Patatine fritte fatte in casa
350 g di patate farinose, 1 cucchia-
io d'olio
Pelare le patate, tagliarle a bastoncini
da 1 cm di larghezza, metterle breve-
mente a bagno in acqua fredda. Sgoc-
74
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
ciolarle bene, asciugarle con carta da
cucina.
Mettere le patate nel recipiente per
friggere, versarci sopra l'olio, mesco-
larle brevemente e cuocerle a 200°C
per circa 20 minuti, girandole spesso.
Marroni arrosti caldi
250 g di marroni
Lasciare i marroni in ammollo in ac-
qua fredda per circa 2 ore. Su di un
lato incidere la buccia a croce. Metter-
li nel recipiente per friggere e cuocerli
a 180 °C per circa 30 minuti girandoli
ripetutamente.
Mele ai mirtilli rossi
3 mele, 1 uovo, 1 cucchiaio di zucche-
ro a velo, 1 cucchiaio di pangrattato,
3 marroni arrosti e sbucciati finemen-
te sminuzzati, 1 cucchiaio di mandor-
le macinate, 2 cucchiai di marmellata
di mirtilli rossi, 1 presa di cannella,
50 g di marzapane
Lavare le mele, nella parte superiore
ritagliare un coperchio da circa 1 cm,
eliminare il torsolo con un detorsola-
tore e scavarle leggermente. Chiudere
il foro nella parte inferiore della mela
con il marzapane.
Lavorare l'uovo e lo zucchero a velo
fino a ottenere un composto schiumo-
so, incorporare il pangrattato, i marro-
ni, le mandorle, la marmellata di mir-
tilli rossi e la cannella. Farcire le mele