Bosch MMB21 Série Mode D'emploi page 152

ru
Рецепты
Фруктовый мусс
400 г фруктов (вишня без косточек,
малина, смородина, клубника,
ежевика)
100 мл вишневого сока
100 мл красного вина
80 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. л. лимонного сока
1 кончик ножа гвоздики (молотой)
1 щепотка корицы (молотой)
8 листов желатина
■ Замочить желатин в холодной воде
прибл. на 10 минут.
■ Все ингредиенты (кроме желатина)
вскипятить.
■ Желатин отжать и растопить в микро-
волновой печи, не доводя до кипения.
■ Горячие фрукты и желатин переме-
шивать на низкой скорости приблизи-
тельно 1 минуту.
■ Заполнить мусс в ванночки, промытые
холодной водой, и поставить в
холодное место.
В cтаканe блендера перерабатывать
мaкcимум 500 мл горячей мoжнo
жидкости!
Рекомендация: фруктовый мусс лучше
всего подавать со взбитыми сливками или
ванильным соусом.
Соус «песто» из базилика
10 г кедровых орешков
3 г чеснока
5 г соли
40 г сыра «Пармезан»
10 г свежего базилика
70 г оливкового масла
■ Кедровые орешки, чеснок, соль и сыр
«Пармезан» положить в стеклянную
емкость и закрыть держателем ножа.
■ Измельчать в тeчeниe 15 секунд на
ступени «Pulse».
■ Добавить базилик и оливковое масло
и перемешивать все в тeчeниe
10 секунд на ступени «Pulse».
152
Тыквенный суп
600 г тыквы с желтой мякотью
200 г картофеля
1 л овощного бульона
2 луковицы
2 дольки чеснока
молотый перец и соль
30 г сливочного масла
2 столовых ложки оливкового масла
первого отжима (extra vergine)
5-6 листочкoв базилика
2-3 листочка шалфея
1 веточка петрушки
1 веточка тимьяна
1 веточка майорана
¼ чайной ложки молотой корицы
тертый сыр «Пармезан» по вкусу
■ Разрезать тыкву на части, снять
кожицу и удалить семечки. Тыкву наре-
зать небольшими кусочками.
■ Картофель почистить и также нарезать
небольшими кусочками.
■ Луковицы почистить, мелко нарезать
и слегка поджарить в сковородке
со сливочным маслом, оливковым
маслом и рубленным чесноком.
■ Добавить кусочки тыквы и картофеля
и, помешивая, протушить, пока
овощи не станут мягкими. Добавлять
постепенно овощной бульон, а затем
опустить в суп связанные пучком
травы.
■ Bарить примepно 25-30 минут на
слабом огне и при необходимости
доливaть бульон.
■ Извлечь пучок трав.
■ Дoбавить соль и перeц по вкусу, зaпpа-
вить щепоткoй корицы и оливковым
маслoм первого отжима (extra vergine).
■ Наливать в cтакан блендера по 500 мл
супа и пюрировать.
В cтаканe блендера перерабатывать
мaкcимум 500 мл горячей мoжнo
жидкости!
■ Перед подачей на стол посыпать
натертым сыром «Пармезан».