Bosch MMB21 Série Mode D'emploi page 10

Table des Matières

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de
Rezepte
Rote Grütze
400 g Früchte (entkernte Sauer-
kirschen, Himbeeren, Johannis-
beeren, Erdbeeren, Brombeeren)
100 ml Sauerkirschsaft
100 ml Rotwein
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
1 Msp. Nelken (gemahlen)
1 Prise Zimt (gemahlen)
8 Blatt Gelatine
  ■ Gelatine in kaltem Wasser 
ca. 10 Minuten einweichen.
  ■ AIIe Zutaten (außer Gelatine) aufkochen.
  ■ Die Gelatine ausdrücken und in der 
Mikrowelle schmelzen, nicht kochen.
  ■ Heiße Früchte und Gelatine bei niedriger 
Drehzahl ca. 1 Minute mixen.
  ■ Grütze in kalt ausgespülte Schälchen 
füllen und kaltstellen.
Es darf maximal 500 ml heiße Flüssigkeit
im Mixerbecher verarbeitet werden!
Tipp: Rote Grütze schmeckt mit geschla-
gener Sahne oder Vanillesauce.
Basilikum-Pesto
10 g Pinienkerne
3 g Knoblauch
5 g Salz
40 g Parmesan-Käse
10 g frischer Basilikum
70 g Olivenöl
  ■ Pinienkerne, Knoblauch, Salz und 
Parmesankäse in den Glas-Behälter 
geben und mit dem Messerhalter 
verschließen.
  ■ Auf Stufe Q für 15 Sekunden 
zerkleinern.
  ■ Basilikum und Olivenöl zugeben und 
alles für 10 Sekunden auf Stufe Q 
vermischen.
10
Kürbis-Suppe
600 g gelbfleischiger Kürbis
200 g Kartoffeln
1 l Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Gemahlener Pfeffer und Salz
30 g Butter
2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
5-6 Blatt Basilikum
2-3 Blatt Salbei
1 Zweig Petersilie
1 Zweig Thymian
1 Zweig Majoran
¼ Teelöffel Zimt gemahlen
Geriebener Parmesan nach Geschmack
  ■ Den Kürbis in Spalten schneiden und 
Schale und Kerne entfernen. Kürbis in 
kleine Stücke schneiden.
  ■ Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in 
kleine Stücke schneiden.
  ■ Die Zwiebeln schälen, fein hacken und 
in einer Pfanne mit Butter, Olivenöl und 
gehacktem Knoblauch sanft anbraten.
  ■ Kürbis- und Kartoffelstücke hinzufügen 
und unter Rühren weich dünsten. Nach 
und nach die Gemüsebrühe hinzufügen 
und die zu einem Sträußchen gebun-
denen Kräuter dazugeben.
  ■ Für etwa 25-30 Minuten bei schwacher 
Hitze köcheln lassen und bei Bedarf 
weitere Brühe zufügen.
  ■ Das Kräuter-Sträußchen herausnehmen.
  ■ Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit 
einer Prise Zimt und einem Schuss 
Olivenöl extra vergine verfeinern.
  ■ Jeweils 500 ml der Suppe in den Mixer-
becher geben und pürieren. 
Es darf maximal 500 ml heiße Flüssigkeit
im Mixerbecher verarbeitet werden!
  ■ Zum Servieren mit fein geriebenem 
Parmesan bestreuen.

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