Team BBA 8 Mode D'emploi page 113

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PÃO DE TRIGO SEM MISTURA
Programa: 3– Coloração da côdea: clara/média/escura (clair/moyen/foncé)– Peso:675gr/
900gr
Tempos de cozedura:
Escolha esta regulação para as receitas que utilizem maiores quantidades de farinha de trigo
sem mistura ou de centeio, de aveia ou de farelo.
Ingredientes:
675gr
1 ¼ taça medidora com água
2 colheres de sopa com margarina ou
manteiga
1 colher de café com sal
1 colher de café com açúcar
1 1/3 taça medidora com farinha para toda
a utilização ou com farinha para pão
1 1/3 taça medidora com farinha de trigo
sem mistura
1 colher de café com fermento com acção
rápida
Nota: pode juntar aos ingredientes 1 ½ colher de sopa com gluten para aumentar a altura e a
textura do pão.
1. Meça os ingredientes com muita precisão e verta-os na forma para o pão respeitando a
ordem por que vêm na receita (ingredientes líquidos em primeiro lugar).
2. Coloque a forma correctamente no aparelho para cozer pão. Feche a tampa.
3. Escolha o programa desejado.
4. Escolha a coloração desejada para a côdea.
5. Escolha o peso da massa.
6. Comprima a tecla START/STOP.
7. Com as luvas da cozinha retire o pão da forma após a cozedura.
8. Deixe arrefecer o pão sobre uma grelha durante mais ou menos uma hora antes de o
cortar.
PÃO RÁPIDO
Programa 4– Coloração da côdea: clara/média/escura (clair/moyen/foncé)
Tempo de cozedura:
Utilize esta função para fazer pão rápido. O pão será todavia mais denso e menos alto.
Ingredientes:
1 taça medidora com água
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ½ colher de café com sal
2 colheres de sopa com açúcar
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675gr: 3:32
900gr: 3:40
900gr
1 1/3 taça medidora com água
2 colheres de sopa com margarina ou
manteiga
1 colher de café com sal
1 colher de café com açúcar
1 2/3 taça medidora com farinha para toda
a utilização ou com farinha para pão
1 2/3 taça medidora com farinha de trigo
sem mistura
1 ¼ colher de café com fermento com
acção rápida
1:40
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TEAM BBA 8 – 070420