Table des Matières
Publicité
16
www.electrolux.com
Mode de cuis‐
son
Humidité
Moyenne
Humidité Élevée
Cuisson Sous‐
Vide
Cuisson du pain
Cuisson Basse
Température
Sole
Utilisation
Cette fonction est
idéale pour la cuisson
de viande braisée et
en ragoût, ainsi que
du pain ou de la pâte
levée sucrée. Grâce
à sa combinaison de
vapeur et de chaleur,
la viande conserve
une texture tendre et
juteuse, et la pâte le‐
vée est croustillante
et brillante en surfa‐
ce.
Cette fonction est
idéale pour cuire des
plats délicats comme
des crèmes, des
flans, de terrines et
du poisson.
Cuisson sous vide à
la vapeur à basse
température pour cui‐
re la viande, le pois‐
son, les fruits de mer,
les légumes et les
fruits. Avant d'utiliser
cette fonction, placez
les aliments dans des
sachets en plastique
conçus pour la cuis‐
son sous vide, faites
le vide d'air et scellez
les sachets.
Pour cuire du pain.
Pour cuire des rôtis
très tendres et juteux.
Pour cuire des gâ‐
teaux à fond croustil‐
lant et pour stériliser
des aliments.
Mode de cuis‐
Utilisation
son
Cette fonction est
conçue pour écono‐
miser de l'énergie en
Chaleur Tour‐
cours de cuisson.
nante Humide
Pour plus d'informa‐
tions, reportez-vous
au paragraphe
« Chaleur tournante
humide » du chapitre
« Conseils ». Durant
cette cuisson, la por‐
te du four doit rester
fermée pour éviter
d'interrompre la fonc‐
tion, et pour garantir
une consommation
d'énergie optimale.
Lorsque vous utilisez
cette fonction, la tem‐
pérature à l'intérieur
de la cavité peut dif‐
férer de la températu‐
re sélectionnée. Grâ‐
ce à l'utilisation de la
chaleur résiduelle, le
niveau de chaleur
peut être réduit. Pour
obtenir des recom‐
mandations généra‐
les sur les économies
d'énergie, reportez-
vous au paragraphe
« Économies d'éner‐
gie » du chapitre
« Efficacité énergéti‐
que ».Cette fonction
est utilisée pour défi‐
nir la classe d'effica‐
cité énergétique se‐
lon la norme EN
60350-1.
Durant certaines fonctions,
l'éclairage s'éteint
automatiquement lorsque le
four atteint une température
inférieure à 60 °C.
Publicité
Table des Matières
