Table des Matières
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GRIL
Filet de bœuf, 4 morceaux
Steak de bœuf, 4 morceaux
Saucisses, 8
Côtelettes de porc, 4 morceaux 0.6
Poulet, moitié, 2
Brochettes, 4
Escalope de poulet, 4 mor‐
ceaux
Steaks hachés, 6
Filets de poisson, 4 morceaux
Sandwiches toastés, 4 - 6
Toasts, 4 - 6
11.4 Turbo gril
Préchauffez le four à vide.
Utilisez le premier ou le deuxième niveau
de la grille.
Pour calculer le temps de rôtissage,
multipliez le temps indiqué dans le
tableau ci-dessous par l'épaisseur de la
viande en cm.
BŒUF
Rôti ou filet de
bœuf saignant
Rôti ou filet de
bœuf à point
Rôti ou filet de
bœuf bien cuit
(kg)
0.8
0.6
-
1
-
0.4
0.6
0.4
-
-
(°C)
(min)
190 - 200 5 - 6
180 - 190 6 - 8
170 - 180 8 - 10
(min)
1re face
12 - 15
10 - 12
12 - 15
12 - 16
30 - 35
10 - 15
12 - 15
20 - 30
12 - 14
5 - 7
2 - 4
PORC
Épaule / Collet /
Jambon à l'os, 1
- 1,5 kg
Côtelettes / Cô‐
tes levées, 1 -
1,5 kg
Pâté à la viande,
0,75 - 1 kg
Jarret de porc,
précuit, 0,75 - 1
kg
(min)
2e face
12 - 14
6 - 8
10 - 12
12 - 14
25 - 30
10 - 12
12 - 14
-
10 - 12
-
2 - 3
(°C)
(min)
160 - 180 90 - 120
170 - 180 60 - 90
160 - 170 50 - 60
150 - 170 90 - 120
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