Braten - Pelgrim OST 353 Notice D'utilisation

Braten

In geschlossenen Schalen oder Pfannen bleibt
das Fleisch saftiger. Außerdem wird keine,
oder nur wenig Rauchentwicklung entstehen.
Beim Braten ohne Deckel wird das Fleisch
schneller braun und knusprig.
Der Bratschlitten ist ideal zum Braten von
Fleisch-stücken, die mehr als 1 kg wiegen.
Bratzeittabelle für verschiedene Sorten Fleisch.
Gericht
Rinderbraten
Rinderfilet
Roastbeef
Schweinebraten
Kasseler
Wildbraten
Kalbsbraten
Lammkeule
Geflügel
Fisch
Die Zahlen in dieser Tabelle sind Richtwerte.
Nachfolgende Tabelle trifft nur dann zu, wenn
der Ofen nicht vorgewärmt ist.
Gewicht in kg
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,5
1,0
2,0
4,0
1,5
Temp in °C
180 - 200
190 - 210
190 - 210
170 - 190
150 - 160
180 - 200
170 - 190
170 - 190
170 - 190
170 - 190
160 - 180
160 - 180
Zeit in Min.
100 - 120
35 - 45
35 - 45
100 - 120
80 - 100
90 - 120
100 - 120
90 - 120
50 - 60
120 - 150
150 - 180
35 - 55