Table des Matières
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Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings,
prunes
Légumes
Conserve
Carottes
Concombres
Condiments divers
Chou-rave, petits
pois, asperges
1) Laissez dans le four après l'arrêt de celui-ci.
10.13 Décongélation
Retirez l'emballage des aliments. Dispo-
sez les aliments sur une assiette.
Volaille, 1 000 g
Viande, 1 000 g
Viande, 500 g
Truite, 150 g
Fraises, 300 g
Beurre, 250 g
Crème, 2 x 200 g
Température en
160 - 170
Température en
1)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Durée de
Plat
décongéla-
tion en min
100 - 140
100 - 140
90 - 120
25 - 35
30 - 40
30 - 40
80 - 100
Durée de cuis-
son jusqu'à fré-
°C
missement en
35 - 45
Durée de cuis-
son jusqu'à fré-
°C
missement en
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Ne les couvrez pas d'un bol ni d'une as-
siette. Cela peut prolonger le temps de
décongélation.
Utilisez le premier niveau de la grille, c'est-
à-dire celui du bas.
Durée supplé-
mentaire de dé-
congélation en
min
20 - 30
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 20
10 - 15
10 - 15
Poursuite de la
cuisson à 100 °C
min
Poursuite de la
cuisson à 100 °C
min
Description
Placez le poulet sur une
soucoupe retournée,
placée dans une grande
assiette, retournez à la
moitié du temps de dé-
congélation
Retournez à la moitié du
temps
Retournez à la moitié du
temps
-
-
-
La crème fraîche peut
être battue même si elle
n'est pas complètement
décongelée
en min
10 - 15
en min
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
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