Table des Matières
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8.2 Fonctions du four
Fonction du four
Éclairage
Chaleur tournante
Convection naturel-
Turbo gril
Sole pulsée
Gril fort
Résistance inférieu-
Maintien au chaud
Décongélation
Déshydratation
Chaleur tournante
basse température
Nettoyage par py-
rolyse
Pour allumer l'éclairage du four même si aucune
fonction de cuisson n'est sélectionnée.
Pour cuire ou rôtir simultanément sur plusieurs
niveaux des aliments nécessitant une tempéra-
ture de cuisson identique, sans que les saveurs
ne se mélangent. Diminuez la température du
four de 20 à 40 °C par rapport à la cuisson tra-
ditionnelle.
Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Les
résistances supérieure et inférieure fonctionnent
le
en même temps.
Pour griller des aliments peu épais au centre de
Gril
la grille. Pour faire griller du pain.
Pour cuire de gros morceaux de viande. Le gril
et le ventilateur du four fonctionnent en alternan-
ce pour faire circuler de l'air chaud autour des
aliments.
Pour cuire une pizza, une quiche ou une tarte.
Diminuez la température du four de 20 à 40 °C
par rapport à la cuisson traditionnelle.
Pour griller des aliments peu épais en grandes
quantités. Pour faire griller du pain. Le gril com-
plet fonctionne.
Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant.
re
Seule la résistance inférieure fonctionne.
Pour maintenir les aliments au chaud.
Pour décongeler des aliments surgelés. Con-
vient pour décongeler les aliments délicats tels
que les gâteaux à la crème, les gâteaux glacés,
les pâtisseries, le pain et autres produits à base
de levure.
Pour déshydrater des fruits (pommes, prunes,
pêches, etc.) et des légumes (tomates, courget-
tes, champignons, etc.) coupés en rondelles.
Pour cuire dans des moules et déshydrater à
basse température sur un seul niveau.
Pour nettoyer le four. La température élevée
brûle les résidus de graisse. Une fois le four re-
froidi, vous pouvez éliminer les salissures à l'aide
d'un chiffon.
FRANÇAIS
Utilisation
17
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