Table des Matières
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Mets
Quantité
Morceaux
Steaks de
4
bœuf
Saucisses
8
Côtelettes
4
de porc
Poulet
2
(coupé en
deux)
Brochettes 4
Escalope
4
de poulet
Steak
6
haché
Filet de
4
poisson
Sandwich-
4 - 6
es toastés
Toasts
4 - 6
8.8 Turbo gril
Viande de bœuf
Mets
Rôti ou filet de
1)
bœuf saignant
Rôti ou filet de
1)
bœuf à point
Rôti ou filet de
1)
bœuf bien cuit
1) Préchauffer le four.
Porc
Mets
Épaule, collier, jam-
bon à l'os
Tempéra-
ture (°C)
(g)
600
max.
-
max.
600
max.
1000
max.
-
max.
400
max.
600
max.
400
max.
-
max.
-
max.
Quantité
Température
(°C)
Par cm d'épais-
190 - 200
seur
Par cm d'épais-
180 - 190
seur
Par cm d'épais-
170 - 180
seur
Quantité (kg)
Température
(°C)
1 - 1.5
160 - 180
Durée (min)
1er côté
2ème face
10 - 12
6 - 8
12 - 15
10 - 12
12 - 16
12 - 14
30 - 35
25 - 30
10 - 15
10 - 12
12 - 15
12 - 14
20 - 30
-
12 - 14
10 - 12
5 - 7
-
2 - 4
2 - 3
Durée (min)
5 - 6
6 - 8
8 - 10
Durée (min)
90 - 120
FRANÇAIS
47
Niveau
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
Niveau
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
Niveau
1 ou 2
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