Table des Matières
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Plat
Oie
Dinde
Dinde
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Poisson entier
9.10 Chaleur Tournante
Humide
Pendant la cuisson, n'ouvrir
la porte de l'appareil que
lorsque cela est nécessaire.
Plat
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre
Moussaka
Lasagnes
Cannelloni
Pudding de pain perdu
Gâteau de riz
Gâteau aux pommes
Pain blanc
9.11 Décongélation
Plat
Poulet
Quantité (kg)
Température
(°C)
3.5 - 5
160 - 180
2.5 - 3.5
160 - 180
4 - 6
140 - 160
Quantité (kg)
Température
(°C)
1 - 1.5
210 - 220
Quantité
Durée de
(g)
décongéla‐
tion (min)
1000
100 - 140
Durée (min)
120 - 180
120 - 150
150 - 240
Durée (min)
40 - 60
Température
Durée (min)
(°C)
190 - 200
45 - 55
160 - 170
60 - 75
180 - 200
75 - 90
160 - 170
55 - 70
170 - 190
65 - 75
150 - 160
75 - 90
170 - 190
45 - 60
150 - 160
75 - 85
180 - 190
50 - 60
Décongélation
complémentai‐
re (min)
20 - 30
Positions des
grilles
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
Positions des
grilles
1 ou 2
Positions
des grilles
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Commentaires
Placez le poulet sur une
sous-tasse retournée,
posée sur une grande
assiette Retournez à la
moitié du temps.
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