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3.4.3. SCARICHI
Acqua
Il tubo previsto, per l‟acqua di scarico, deve essere di un materiale in grado di sopportare la temperatura dell‟acqua in uscita dal forno
(90° C) deve essere posizionato dietro il forno e collegato ad uno scarico sifonato per mezzo di un condotto rigido o flessibile. I tubo
avrà diametro dimensionato al diametro foro di scarico e lunghezza pari ad un metro senza gomiti o strozzature e per facilitare il
deflusso fare in modo che sia 20 cm al di sotto dell‟attacco scarico.
Fumi
Lo scarico dei fumi è nello schienale ed è convogliato da un tubo verso l‟alto: attenzione a non otturare i camini di scarico ed
accertarsi che i camini non sfiatino in corrispondenza di materiali o arredi che ne potrebbero risultare danneggiati. Dopo aver
verificato quanto sopra il forno può essere posizionato sotto una cappa aspirante (dotata di filtro) o sotto un soffitto aspirante
4. INDICAZIONI D‟UTILIZZO PER L‟UTENTE FINALE
INTERFACCIA UTENTE
SCHEDA NON ALIMENTATA
In questo stato tutti i display e LED sono spenti. I relè sono nel loro stato normale senza alimentazione.
ALIMENTAZIONE DELLA SCHEDA
Appena alimentata la scheda esegue un lamp-test di tutti i LED e display per alcuni secondi, al termine del quale si porta nello stato
di STAND-BY. Premendo il tasto PHASE (7) durante il lamp test vengono visualizzate prima la versione e poi la revisione del
firmware della scheda.
STATO STAND-BY
In questo stato tutti i display e LED sono spenti; i relè non sono eccitati.
Premendo l‟ENCODER (10) la scheda si porta in stato di STOP.
STATO STOP
In questo stato la scheda è pronta per l‟impostazione e l‟avvio di un ciclo di cottura.
L‟interfaccia utente è stata pensata prevedendo 3 funzioni ad accesso diretto PHASE (7), UMIDITA‟ MANUALE (9, led 5) e
START/STOP(8, led 6) e 4 funzioni con accesso da encoder TEMPERATURA (3), TEMPO(2), UMIDITA‟ (1) e PROGRAMMI(4).
In assenza di allarmi e a ciclo impostato la pressione singola del tasto START/STOP (8) fa partire il ciclo di cottura e porta la scheda
in stato di START.
Tenendo premuto il tasto START/STOP (8) la scheda si porta in stato di STANDBY.
In STOP il display visualizza normalmente la temperatura misurata nella camera, a meno che non si stia impostando o visualizzando
un setpoint (tempo, camera, umidità); altre visualizzazioni possibili per il display verranno dettagliate nei paragrafi successivi.
Ruotando o premendo l‟encoder inizia a lampeggiare il LED TEMPO (2) e continuando nella rotazione il LED lampeggiante scorre
ciclicamente le 4 funzioni con accesso da encoder.
Il display visualizza il set per le 3 funzioni temperatura, tempo e umidità e il codice dell‟eventuale programma attivo per la funzione
programmi.
Premendo l‟encoder si seleziona la funzione evidenziata dal LED lampeggiante; nei paragrafi seguenti i dettagli relativi a queste
funzioni.
Dopo un timeout di 5 sec di inattività si esce dalla modalità selezione funzione da encoder.
Se presente un allarme ne viene data segnalazione visualizzando il codice relativo nel display e il buzzer suona. Alla prima pressione
di un tasto il buzzer viene tacitato. Per ulteriori dettagli si faccia riferimento al capitolo DIAGNOSTICA.
La scheda ritorna in stato STAND-BY dopo un timeout di inattività (10 minuti).
GENERALITA‟ SUI CICLI DI COTTURA
Ciascun ciclo di cottura (manuale o programma) può essere composto da un massimo di 3 fasi; ciascuna fase necessita di 3 valori di
set: temperatura, tempo e umidità.
Se è attivo un programma viene evidenziato dal LED PROGRAMMI (4).
Il numero di LED PHASE (11: 1-2-3) accesi indica il numero di fasi del ciclo selezionato e il LED PHASE lampeggiante indica quale
fase è attualmente visualizzata.
Il LED UMIDITA‟ (1) acceso fisso indica che è impostato un set di umidità diverso da 0; in caso contrario il LED sarà spento.
Ad ogni accensione (passaggio da STANDBY a STOP) il forno carica l‟ultimo ciclo manuale salvato. Alla prima accensione il ciclo
manuale di default è definito da una fase con preset camera definito da parametro, tempo di cottura non impostato e umidità non
attiva; tale ciclo non può essere avviato in quanto necessita l‟impostazione del tempo di cottura da parte dell‟utente. Al tentativo di
avviare il ciclo il buzzer emette un suono di tonalità bassa ("boop") ad indicare che l‟azione tentata non è consentita.
IMPOSTAZIONE DELLA TEMPERATURA
Ruotare l‟encoder fino a portare il LED lampeggiante sulla funzione TEMPERATURA (3).
Il display indica il set attuale della temperatura non lampeggiante. Premendo l‟encoder (10) il display inizia a lampeggiare e il LED (3)
rimane acceso fisso, a indicare che si sta modificando il set della temperatura.
Ruotando l‟encoder (10) si modifica il valore del set di temperatura tra due limiti definiti da parametro e premendolo si conferma il
valore selezionato.
Ruotando l‟encoder (10) fino ad inizio scala si può selezionare una fase di pausa identificata dalla stringa "PAU" a display.
Dopo un timeout di inattività di 5 sec si esce dalla modifica del set di temperatura tornando alla selezione funzione da encoder
(lampeggia solo il LED) non confermando il valore selezionato.
IMPOSTAZIONE DEL TEMPO
Per l‟impostazione del tempo di cottura evidenziare la funzione TEMPO (2).
Il display indica il set del tempo di cottura nel formato h.mm, impostabile tra 0.01 e 9.59; se il tempo di cottura impostato è infinto il
display visualizza "Inf", mentre se il tempo non è impostato (come nel caso del ciclo di default caricato all‟accensione o della
creazione di una nuova fase) il display visualizza "---".
Premendo l‟encoder(10) il display inizia a lampeggiare e il LED rimane acceso fisso, a indicare che si sta modificando il set del tempo
di cottura.
Partendo dall‟inizio scala (rotazione completa antioraria) e ruotando poi in senso orario l‟encoder (10) si scorrono in ordine le seguenti
impostazioni: "---", "Inf" e poi i tempi da 0.01 a 9.59. Lo scorrimento è ciclico e cioè dopo 9.59 ritorna a "---".
Premendo l‟encoder (10) si conferma il valore selezionato; dopo un timeout di inattività di 5 sec si esce dalla modifica del set di
temperatura tornando alla selezione funzione da encoder (10) (lampeggia solo il LED) non confermando il valore selezionato.
IMPOSTAZIONE DELL‟UMIDITA‟ (PRESENTE SOLO SE IL FORNO E‟ A VAPORE)
Evidenziare la funzione UMIDITA‟ (1) tramite l‟encoder (10) portando a lampeggiare il LED relativo; il display visualizzerà il set
dell‟umidità. Premendo l‟encoder (10) il display inizia a lampeggiare e il LED rimane acceso fisso, a indicare che si sta modificando il
set dell‟umidità. Ruotando l‟encoder (10) è possibile selezionare un valore tra 0 e 10 e confermarlo premendo l‟encoder (10).
Dopo un timeout di inattività di 5 sec si esce dalla modifica del set di temperatura tornando alla selezione funzione da encoder
(lampeggia solo il LED) non confermando il valore selezionato.
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