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3. AVVERTENZE PER L‟INSTALLATORE
Leggere attentamente le istruzioni contenute in questo libretto , perché esse forniscono importanti indicazioni riguardo la sicurezza
dell‟installazione, uso e manutenzione del forno. Conservare accuratamente questo manuale di modo da poterlo consultare in caso di
problemi.Le operazioni d‟installazione e manutenzione dell‟apparecchiatura dovranno essere effettuate da un installatore autorizzato
o da specialisti, conformemente alle norme di sicurezza in vigore. Il costruttore declina ogni responsabilita‟ in caso d‟inosservanza
delle norme sopra citate. Il costruttore dichiara che le apparecchiature sono conformi alle norme CE. L‟installazione dovrà essere
effettuata rispettando le norme in vigore, specialmente quelle riguardanti l‟aerazione dei locali ove sarà installata l‟apparecchiatura;
installare il forno in un locale ben aerato.
3.1. RICEVIMENTO
L‟apparecchiatura arriva protetta da un imballo. Controllare all'arrivo che l'apparecchiatura non abbia subito danneggiamenti durante
il trasporto e che la stessa sia completa nelle sue parti come da ordine. Nel caso di danni visibili annotare immediatamente sul
documento relativo al trasporto il danno riscontrato riportando la dicitura : "RITIRO CON RISERVA PER EVIDENTI DANNI AD
IMBALLO". Importante: tutte le operazioni di seguito citate debbono essere eseguite in conformità' alle norme di sicurezza vigenti, sia
per quanto relativo all'attrezzatura usata sia per quanto relativo alle modalità operative. Attenzione: prima di dar corso ad operazioni
di movimentazione assicurarsi che la capacita' di sollevamento sia adeguata al peso dell'apparecchiatura in questione.
3.2. MOVIMENTAZIONE
L‟apparecchiatura può essere movimentata manualmente (almeno in 2 persone) tramite le maniglie poste sul cartone d‟imballo.
ATTENZIONE: NEL CORSO DELLA MOVIMENTAZIONE NON CAPOVOLGERE O ROVESCIARE.
AVVERTENZE: IL RISPETTO DELLE RACCOMANDAZIONI RIPORTATE SUL LATO ESTERNO DELL'IMBALLO È GARANZIA DI
INTEGRITÀ FISICA E FUNZIONALE DELL'APPARECCHIATURA A TUTTO VANTAGGIO DELL'UTILIZZATORE FINALE.
VIENE RACCOMANDATO QUINDI DI:
- MOVIMENTARE CON CURA
- TENERE ALL'ASCIUTTO
- EVITARE NEL MODO PIÙ ASSOLUTO DI SOVRAPPORRE ALTRI OGGETTI ALL'APPARECCHIATURA.
SOVRAPPORRE SOLAMENTE CON APPARECCHIATURE DELLO STESSO MODELLO E TIPO E NELLE QUANTITA‟ (N° PEZZI
MASSIMI) RIPORTATE SULL‟IMBALLO.
3.3. COLLOCAZIONE
- togliere l‟imballo
- togliere manualmente la pellicola di protezione sulle parti in acciaio, evitando di utilizzare sostanze abrasive e/o oggetti metallici
- collocare l‟apparecchiatura assicurandosi che essa sia perfettamente in piano, altrimenti agire sui piedini ad altezza regolabile
affinché essa sia posizionata in maniera corretta. Nel caso di forno+mobiletto neutro, alloggiare i piedini negli spazi appositamente
creati sul mobiletto.
- cercare di collocare l‟apparecchiatura distante almeno 50 cm dalla parete posteriore e da una delle 2 pareti laterali per consentire il
collegamento del cavo di alimentazione elettrica, della rete idrica e del conduttore equipotenziale.
- collocare l‟apparecchiatura in modo da rendere facilmente effettuabile qualsiasi operazione di installazione, manutenzione ordinaria
e straordinaria, nonché interventi di riparazione.
- mantenere comunque uno spazio minimo tra il forno e le apparecchiature ad esso vicine (dai 4 ai 6 cm) , questo per evitare
riscaldamento di superfici attigue e per permettere un‟adeguata circolazione d‟aria.
3.4. COLLEGAMENTI
3.4.1. RETE ELETTRICA
Il collegamento alla rete elettrica deve essere fatto rispettando le normative vigenti. Verificare che:
la tensione e la frequenza dell‟impianto di alimentazione corrispondano a quanto indicato sulla targhetta „‟dati tecnici‟‟ apposta
sul lato destro dell‟apparecchiatura
l‟impianto possa supportare il carico dall‟apparecchio (vedere la targhetta con i dati tecnici)
l‟impianto sia munito di messa a terra secondo le norme in vigore
il sezionatore del forno sia raggiungibile facilmente anche dopo aver posizionato ed installato l‟apparecchiatura
la tensione di alimentazione, quando il forno è in funzione, non si discosti dal valore nominale di ± 10%
I forni a gas monofase 230 V sono dotati di cavo con spina Schuko: inserire la spina nella presa elettrica dopo aver verificato che la
presa sia adatta alla spina in dotazione. I forni trifase 400 V + Neutro, non sono dotati di cavo elettrico, quindi è necessario collegare
alla morsettiera interna del forno un cavo tripolare più neutro più terra di adeguata sezione. La sostituzione del cavo deve essere
eseguita da personale autorizzato e competente.
Sostituzione del cavo: dopo aver aperto la copertura posteriore del forno (svitando le viti di fissaggio), collegare i conduttori secondo
lo schema di collegamento scelto. Fissare il cavo con l‟apposito pressa cavo e poi chiudere il coperchio posteriore.
3.4.1.1. SIMBOLO EQUIPOTENZIALITA'
COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE: necessario al collegamento di tutte le apparecchiature (elettriche e neutre) presenti
nell‟installazione al fine di garantire un collegamento equipotenziale.
3.4.2. RETE IDRICA ( MODELLI MISTI CONVEZIONE+VAPORE)
Tra la rete idrica e l‟apparecchiatura è preferibile mettere un rubinetto di intercettazione. L‟apparecchiatura è munita di un attacco
maschio 3/4‟‟ e di filtro meccanico. Prima di installare il tubo di alimentazione si consiglia di fargli scorrere all‟interno acqua corrente in
modo da pulire eventuali residui o polvere.
Dati dell‟acqua:
- La pressione consigliata per l‟acqua in ingresso deve essere inferiore a 200 kPa. Per pressioni maggiori è necessario installare un
riduttore di pressione tarato a 200 kPa.
- La temperatura massima dell‟acqua circa 30° C
- la durezza massima 5°F (onde evitare incrostazioni calcaree, dannose per l‟apparecchiatura)
- si consiglia l‟uso di un addolcitore per l‟acqua per evitare qualsiasi deposito di minerali nel forno.
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