Table des Matières
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2
3
4
5
6
Réchauffementg
Cuisson
Rôtir-frire
Fig. 3.6
TABLEAU POUR L'UTILISATION
DES PLAQUES ELECTRIQUES
Position
TYPE DE CUISSON
manette
0
Eteint
1
Pour fondre
2
(beurre, chocolat).
Pour maintenir les aliments
2
au chaud ou chauffer des
liquides en petite quantité.
Pour chauffer des liquides
en quantités plus importan-
3
tes; réduction de sauces ou
crèmes.
3
Ebullition des aliments;
Pot au feu; soupes; cuisson
4
à la vapeur.
Pâtes, riz en récipient
4
ouvert;
Escalopes;
Ebullition de grands
4
volumes;
5
Grillades express;
Fritures, frites; steaks;
6
beignets.
Après une brève période d'utilisation,
l'expérience vous indiquera quel est le
réglage qui répond le mieux à vos
besoins.
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