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PLAQUES ELECTRIQUES
PLAQUE NORMALE
La mise en marche de la plaque normale
se fait en tournant la manette (fig. 3.4)
sur la position retenue.
Les allures de 1 à 6 indiquent les posi-
tions de fonctionnement avec températu-
re croissante suivant le numéro.
Dès que l'on a obtenu l'ébullition, réduire
la puissance selon l'intensité de chauffa-
ge désirée, en tenant compte que les
plaques continueront à donner leur cha-
leur encore pendant 5 minutes après la
coupure de courant.
PLAQUE RAPIDE (marque rouge)
La commande de la plaque rapide est
identique à celle de la plaque normale
avec 6 positions de marche (fig. 3.4).
La plaque rapide incorpore un limitateur
d'échauffement.
Les caractéristiques de cette plaque per-
mettent:
– la réalisation rapide de la température,
l'exploitation totale de la puissance
avec casseroles à fond plat, la limita-
tion de la puissance en cas d'utilisation
de casseroles inadaptées.
Fig. 3.4
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EMPLOI CORRECT DES PLAQUES
ELECTRIQUES
Pour bien entretenir les plaques:
– éviter le fonctionnement à vide (sans
aucun récipient)
– ne pas verser de liquides lorsqu'elles
sont très chaudes
– utiliser des casseroles à fond plat (type
électrique)
– utiliser toujours des récipients recou-
vrant complètement le diamètre.
Le fonctionnement des plaques électri-
ques est signalé par un voyant.
Fig. 3.5
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