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Utilisation des programmes intelligents
de cuisson sans pression
Yogourt (Yogurt)
Le programme Yogurt est un Programme intelligent de cuisson sans pression
conçu pour les recettes de produits laitiers et non laitiers fermentés.
Format de l'appareil Instant Pot
6 pintes / 5,7 litres
8 pintes / 7,6 litres
Pasteuriser le lait
1. Verser le lait non pasteurisé dans le récipient interne et déposer le récipient
dans la base de l'appareil.
2. 6 pintes : Fixer le cordon d'alimentation à la prise d'alimentation située à
l'arrière de la base de l'appareil. Vérifier que le branchement est solide.
Brancher le cordon d'alimentation dans une prise de courant de 120 V.
L'autocuiseur passe en mode veille et l'écran affiche OFF (à l'arrêt).
3. Placer et fermer le couvercle comme indiqué dans la rubrique
dispositifs de contrôle de la pression – Couvercle de cuisson sous
4. Appuyer sur le bouton Yogurt pour sélectionner le Programme intelligent
Yogourt.
5. Appuyer sur le bouton d'évacuation rapide jusqu'au déclic indiquant qu'il est
en position Vent (évacuation).
6. Appuyer de nouveau sur le bouton Yogurt pour atteindre l'option More (Plus).
L'écran affiche boiL (ébullition).
7. Après 10 secondes, le cuiseur commence à chauffer.
8. Lorsque la pasteurisation est terminée, l'écran affiche End (Fin).
9. Retirer le couvercle et vérifier la température à l'aide d'un thermomètre.
Remarque : Le lait doit atteindre une température minimale de 72 °C (161 °F) pour que
la pasteurisation ait lieu.
Ajouter la culture de yogourt
1. Laisser refroidir le lait pasteurisé jusqu'à ce qu'il atteigne une température
juste en deçà de 43 °C (110 °F).
2. Ajouter une culture de yogourt au lait en suivant les indications sur la boîte.
Remarque : En cas d'utilisation d'un yogourt nature comme culture, s'assurer que le
yogourt contienne une culture bactérienne active. Incorporer 2 c. à soupe (30 ml) de
yogourt à 4 litres de lait.
3. Placer et fermer le couvercle comme indiqué dans la rubrique
dispositifs de contrôle de la pression – Couvercle de cuisson sous
46
Quantité minimale de lait
4 tasses (32 oz / 1 000 ml)
6 tasses (48 oz / 1 500 ml)
Quantité maximale de lait
4 pintes (128 oz / 4,5 l)
6 pintes (240 oz / 6,8 l)
Aperçu des
pression.
Aperçu des
pression.
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