Table des Matières
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Aliment
Compote de pommes
Compote de poires
Compote de cerises
Compote de rhubarbe
Compote de quetsches
* Vous pouvez également utiliser le programme approprié (voir le chapitre : Programmes automatiques)
Réchauffer des mets
Avec le mode Réchauffer, les mets seront délicatement
réchauffés. Ils ont un goût et un aspect comme fraîchement
préparés.
Aliment
Légumes
Pâtes, pommes de terre, riz
Décongélation
Congelez les produits alimentaires si possible à plat et par
portion, à -18 °C. Ne congelez pas de grosses quantités. Des
aliments décongelés se conservent moins bien et périssent
plus rapidement que des aliments frais
Décongelez le mets dans le sac de congélation, dans l'assiette
ou dans le bac de cuisson perforé. Enfourner toujours en-
dessous le bac de cuisson non perforé. Ainsi, les aliments ne
restent pas dans l'eau de décongélation et le compartiment de
cuisson reste propre.
Utilisez le mode de cuisson Décongélation.
Si nécessaire, séparez les aliments entre-temps ou bien retirez
de l'appareil les morceaux déjà décongelés.
Après la décongélation, laisser l'aliment encore reposer
pendant 5 - 15 minutes afin que la température s'égalise à
l'intérieur.
Aliment
Cuisses de poulet
Baies
Filet de poisson
Laisser lever de la pâte
Avec le mode de cuisson Laisser lever, la pâte monte
nettement plus rapidement qu'à la température ambiante.
Vous pouvez sélectionner librement le niveau d'enfournement
pour la grille ou placez la grille avec précaution sur le fond du
Aliment
Pâte à la levure du boulanger
Levain
26
Accessoire
non perforé
non perforé
non perforé
non perforé
non perforé
Accessoire
bac de cuisson non per-
foré
bac de cuisson non per-
foré
Quantité
Accessoire
0,25 kg
Perforé +
non perforé
0,5 kg
Perforé +
non perforé
0,4 kg
Perforé +
non perforé
Quantité
1 kg
1 kg
Mode de cuisson
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur
Niveau
Mode de cuis-
son
3
Réchauffer
3
Réchauffer
:
Risque pour la santé !
Lors de la décongélation d'aliments d'origine animale, enlevez
impérativement le liquide de décongélation. Il ne doit jamais
entrer en contact avec d'autres aliments. Des germes
pourraient être transmis.
Après la décongélation, faire fonctionner le four à vapeur
pendant 15 minutes avec le mode Cuisson à la vapeur à
100 °C.
Décongeler de la viande
Les morceaux de viande devant être panés doivent décongeler
jusqu'à ce que les épices et la panelure adhèrent.
Décongeler de la volaille
L'enlever de l'emballage avant la décongélation. Jeter
impérativement le liquide produit lors de la décongélation.
Niveau
3
1
3
1
3
1
compartiment de cuisson.
Attention : Ne pas rayer le fond du compartiment de cuisson !
Placer le récipient avec la pâte sur la grille. Ne pas couvrir la
pâte.
Accessoire
Saladier + grille
Saladier + grille
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
100
12 - 15
100
5 - 10
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
45 - 50
55 - 60
50 - 55
15 - 20
40 - 45
50 - 55
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
35
20 - 30
35
20 - 30
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