Rangement; Recettes; Pâté De Foie À Gros Grains; Citrouille À La Mode Douce Amère - SilverCrest SEAD 1800 A1 Mode D'emploi

Rangement

Enroulez le cordon d'alimentation autour de l'enroulement du câble 8 et insérez
la fiche dans le support pour la fiche situé au milieu sur le dessous de l'appareil .
Conservez le stérilisateur dans un endroit sec .

Recettes

Pâté de foie à gros grains
2 kg de poitrine de porc avec couenne
500 g de foie de porc
500 g d'oignons
100 g de saindoux
2 petites cuillers de piment pilé
1 cuiller à soupe de thym et de marjolaine, à l'état sec
1 petite cuiller de poivre blanc
1 petite cuiller de sel
Préparation
Faire cuire la poitrine de porc une heure et demi dans l'eau salée, puis laisser
refroidir .
Puis la passer au hachoir à viande . Passer le foie sur un disque à hacher et râper
à mailles fines .
Découpez les oignons en petits morceaux et faire cuire à l'étuvée dans le sain-
doux . Puis ajouter la viande, le foie, les condiments et un 1/4 de litre de bouillon
de poitrine de porc, mélanger énergiquement . Introduire le tout sans tarder dans
le bocal préparé . Ne remplir qu'au 1/3 du bocal !
Laissez les bocaux environ 2 heures à 98 °C .
Différentes variantes sont possibles pour cette recette : ajout d'herbes ou de
crudités diverses, d'ail ou de dés de jambon, etc .
Citrouille à la mode douce amère
2 kg de citrouille
1/2 l de vinaigre
1 l d'eau
1/4 l de vinaigre de vin
1 kg de sucre
jus et pelures de citron
une racine de gingembre (gingembre frais découpé en tranches)
une tige de cannelle
quelques clous de girofle
■ 16 │ FR │ BE SEAD 1800 A1