Utilisation Des Niveaux De Mise Sous Vide - Miele EVS 6114 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Utilisation

Utilisation des niveaux de mise sous vide

Il existe 3 niveaux pour la mise sous vide.
Plus le niveau est élevé, plus la mise sous vide est puissante.
Niveau de Utilisation
mise sous
vide
  
Conservation, emballage et portion
Convient pour :
– des aliments très sensibles à la pression, par ex. de la salade,
– des bocaux et des bocaux avec couvercle twist-off déjà ouverts
  
Marinade, cuisson sous vide et congélation
Convient pour :
– des aliments sensibles à la pression, par ex. des filets de pois-
– des sauces et des aliments avec des adjonctions de liquides
– des bocaux et des bocaux avec couvercle twist-off déjà ouverts
   Cuisson sous vide, congélation et conservation
Convient pour :
– la viande et les aliments plus solides, par ex. des pommes de
– Fromage à pâte dure (conservation) ;
– des aliments avec une faible adjonction de liquide (≤ 50 g), par
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des baies ou des chips ;
(couvercle à visser), avec des liquides, comme des fonds de
sauce ou des légumes marinés.
son délicats ;
plus conséquentes (≥ 50 g), par ex. des ragoûts, des currys ;
(couvercle à visser), avec un contenu plutôt solide ou sec,
comme la marmelade, le pesto ou des gâteaux.
terre, des carottes ;
ex. de la viande avec de l'huile parfumée aux herbes.