Bosch MFQ4 Série Mode D'emploi page 63

Masa quebrada (pastaflora)
Receta básica
– 125 gramos de mantequilla
– (temperatura ambiente)
– 100­125 gramos de azúcar
– 1 huevo
– 1 pizca de sal
– unas cáscaras de limón o un poco de
azúcar
– de vainilla
– 250 gramos de harina
– levadura en polvo
■ Amasar los ingredientes con el garfio
amasador primero durante ½ minuto
en la posición de trabajo 1 y a
continuación, durante 3­4 minutos, en la
posición 5.
Máxima cantidad admisible:
2 veces la receta básica
Base para tarta de fruta
Receta básica
– 2 huevos
– 125 gramos de azúcar
– 125 gramos de avellanas molidas
– 50 gramos de pan rallado
■ Batir los huevos y el azúcar a punto de
nieve durante 3­4 minutos en la posición
de trabajo 5.
■ Seleccionar la posición de trabajo 1 y
procesar con las varillas mezcladoras
durante ½ minuto las avellanas y el pan
rallado.
Máxima cantidad admisible:
2 veces la receta básica
Trenza de levadura
Receta básica
– 250 gramos de harina
– 1 paquetito de levadura seca
– 110 ml de leche tibia
– 1 huevo
– 1 pizca de sal
– 40 gramos de azúcar
– 30 gramos de mantequilla tibia
– La cáscara rallada de ½ limón
■ Amasar los ingredientes con el garfio
amasador primero durante ½ minuto
en la posición de trabajo 1 y a
continuación, durante 3­4 minutos, en la
posición 5.
Máxima cantidad admisible:
2 veces la receta básica
Masa para pizza
Receta básica
– 250 gramos de harina
– 1 paquetito de levadura seca
– 1 cucharilla de azúcar
– 1 pizca de sal
– 3 cucharadas soperas de aceite
– 125 ml de agua tibia
■ Amasar los ingredientes con el garfio
amasador primero durante ½ minuto
en la posición de trabajo 1 y a
continuación, durante 3­4 minutos, en la
posición 5.
Máxima cantidad admisible:
2 veces la receta básica
Masa para pan
Receta básica
– 500 gramos de harina
– 14 gramos de azúcar
– 14 gramos de margarina
– 7 gramos sal
– 1 paquetito de levadura seca
– 250 ml de agua
■ Amasar los ingredientes con el garfio
amasador primero durante ½ minuto
en la posición de trabajo 1 y a
continuación, durante 3­4 minutos, en la
posición 5.
Recetas es
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