Publicité
OPMERKING
►
U kunt het vacuüm trekken op elk gewenst moment onderbreken door op
de toets
op de toets
Als het apparaat al bezig is met sealen en het indicatielampje w ook
brandt, kan het proces met de toets
tielampjes e/w knipperen eerst en gaan daarna uit. Het apparaat stopt
dan het sealproces.
►
Wanneer u 5 zakken na elkaar hebt vacuümgetrokken en geseald, laat u
het apparaat ca. 1 minuut afkoelen. Tijdens deze afkoelfase bestaat de
kans dat u het apparaat niet kunt starten.
Na de afkoelfase kunt u het apparaat op de normale wijze verder gebrui-
ken (ook als er nog geen hele minuut verstreken is).
TIP - "SOUS-VIDE-GAREN"
►
Omdat de meegeleverde folie geschikt is voor temperaturen tussen -20 °C
en +110 °C, kunt u deze gebruiken voor het zogenaamde "sous-vide-
garen" (vacuüm garen). "Sous-vide" is Frans en betekent "onder vacuüm".
Bij vacuüm garen wordt het te garen product (meestal vis of vlees, maar
ook groenten zijn mogelijk) in een vacuümzak geseald en daarin bij een
matige temperatuur (ca. 50 tot 90 °C) au bain-marie of met stoom ge-
gaard. Dit heeft als voordeel dat vluchtige smaakstoffen of aroma's tijdens
het garen niet kunnen ontsnappen. Het te garen product droogt niet uit en
vitaminen en aroma's blijven behouden. Kruiden of specerijen die in de
vacuümzak mee worden geseald, geven hun smaak intensiever aan het te
garen product af.
Bekers en hersluitbare zakken vacuüm trekken
OPMERKINGEN
►
Gebruik het vacuüm trekken niet voor zakken waarin zich uitsluitend vloei-
stoffen bevinden.
►
Wanneer u alleen vloeistoffen, bijv. soepen, vacuüm wilt trekken, gebruik
dan een recipiënt die geschikt is voor vacuüm trekken. Zorg ervoor dat
het afzuigventiel van de recipiënt niet in de vloeistof steekt waarmee de
recipiënt is gevuld. Laat zo nodig voldoende afstand tot de rand van de
recipiënt.
►
Als u zakken met vochtige/sappige levensmiddelen vacuüm wilt trekken,
zorg er dan voor dat er geen vloeistoffen in het apparaat worden gezogen.
Mochten er toch onbedoeld kleinere hoeveelheden vloeistoffen of levens-
middelen naar binnen worden gezogen, dan komen die terecht in de kleine
opvangbak die zich tussen de onderste afdichtingsring 5 bevindt.
│
NL │ BE
■
82
z te drukken. Het indicatielampje e gaat uit. Druk opnieuw
e om het vacuüm trekken voort te zetten.
z worden afgebroken. De indica-
Publicité
