Manuels Connexes pour B.Pro BASIC LINE N-V
Sommaire des Matières pour B.Pro BASIC LINE N-V
- Page 1 BASIC LINE N-V/3/4 BASIC LINE K4 BASIC LINE A-V BASIC LINE IE/AE-V BASIC LINE S-3/4 Mode d'emploi original...
- Page 2 B.PRO BASIC LINE Copyright Ce mode d'emploi est protégé par les lois de propriété intellectuelle. Toutes les informations ne peuvent être, que ce soit entièrement ou partiellement, ni reproduites, ni diffusées ni utilisées dans d'autres buts de concurrence, ni rendues accessibles à des tiers.
- Page 3 B.PRO BASIC LINE Table des matières À propos de ce mode d'emploi Documentation de produit Conventions de représentation Avertissements À propos de ce produit Utilisation Conditions d'utilisation Caractéristiques du produit Sécurité Utilisation sûre Généralités Obligations de l'exploitant Initiation de tiers...
- Page 4 B.PRO BASIC LINE Mise hors service Aide en cas de problème Nettoyage et entretien 11.1 Consignes de nettoyage de l'acier inoxydable 11.2 Intervalle de nettoyage 11.3 Méthodes de nettoyage 11.4 Produits de nettoyage 11.5 Nettoyer l'appareil Maintenance Réparation 13.1 Description du défaut 13.2...
- Page 5 B.PRO BASIC LINE À propos de ce mode d'emploi À propos de ce mode d'emploi Documentation de produit Ceci est le mode d'emploi original. Groupe visé: personnel de service, chef de cuisine. Conventions de représentation L Information explicative, indication à propos de particularités ou cas spéciaux ª...
- Page 6 B.PRO BASIC LINE À propos de ce produit Conditions d'utilisation Généralités L'appareil peut uniquement être utilisé dans le but prévu. L'exploitant est responsable de l'utilisation correcte et conforme de l'appareil. L'appareil doit uniquement être utilisé dans les conditions d'environnement autorisées.
- Page 7 – Plinthe sur le petit côté droit – 230 V Raccordement électrique – 400 V Passage de câbles dans le recouvrement – (uniquement pour le modèle BASIC LINE N-V/3/4) 7 Mode d’emploi – Doc. n° 154840 BasicLine V3.1 fr – 2025/01...
- Page 8 B.PRO BASIC LINE Sécurité 2.3.2 Panneaux signalétiques L L'appareil comporte les panneaux signalétiques suivants: Panneau signalétique Signification – emplacement Autocollant: « Capacité de charge maximale » "Équipotentialité" selon DIN IEC 60417 Emplacement : sur la partie inférieure du corps, côté commande à droite, direc- tement à...
- Page 9 B.PRO BASIC LINE Sécurité Avertissements – Respecter les indications d'avertissement avec symbole de danger (triangle d'avertissement) contenues dans le texte. Obligations de l'exploitant L'exploitant est responsable de veiller à ce que tous les utilisateurs lisent ce mode d'emploi avant la première utilisation de l'appareil.
- Page 10 B.PRO BASIC LINE Sécurité Mise en service – Lors du déballage de l'appareil, retirer tous les films de protection. Modèle d'appareil avec pont de chauffage, éclairage, prises de courant et/ou service de soupe Choc électrique par chargement électrique, risque de court-circuit! Si l'appareil a été...
- Page 11 B.PRO BASIC LINE Sécurité Détérioration de la qualité des aliments! Les pannes de courant, les dysfonctionnements de l'appareil et les autres interruptions pendant le stockage ou la régénération peuvent affecter la qualité des produits alimentaires se trouvant dans l'appareil. – Contrôler la température à cœur pour voir si la qualité des aliments est détériorée.
- Page 12 B.PRO BASIC LINE Sécurité 3.10 Changement d'emplacement Modèle d'appareil avec roues Danger de blessure et de dommage matériel! Chute d'objets! Durant le déplacement de l'appareil, des objets pourraient tomber des surface de rangement ou hors de l'appareil et blesser des personnes se trouvant à proximité. Des objets pourraient être endommagés ou l'appareil lui-même pourrait être endommagé.
- Page 13 B.PRO BASIC LINE Sécurité Appareil lourd pouvant basculer! Vitesse excessive! – Pour les personnes qui ne peuvent pas voir au-dessus de l'appareil: Lors du transport, une deuxième personne doit précéder l'appareil afin de permettre un déplacement sûr de l'appareil. – Si la visibilité est réduite, si les conditions de transport sont compliquées et si le véhicule est conduit sur des rampes, des creux et des surfaces inclinées: Toujours prévoir une autre personne par mesure de sécurité.
- Page 14 B.PRO BASIC LINE Informations supplémentaires – Utilisation dans la restauration dans les crèches et les écoles Informations supplémentaires ... 3.13 Hygiène Modèle d’appareil avec pont de chauffage et/ou service de soupe – Lors du maintien au chaud de repas, tenir compte des prescriptions correspondantes propres aux aliments et des caractéristiques des aliments.
- Page 15 L'utilisation d'un appareil fonctionnant à l'électricité implique une obligation de surveillance accrue pour la personne de surveillance. – Ne pas exploiter l'appareil sans surveillance. L B.PRO recommande ce qui suit: – Exploiter l'appareil via des prises de courant qui peuvent être désactivées via un interrupteur principal/ central.
- Page 16 – Faire confirmer les dommages par le transporteur (signature). – Conserver l'appareil et réclamer avec le bulletin d'expédition auprès de B.PRO pour les dommages. – ou – – Ne pas accepter l'appareil et le rendre au transporteur pour renvoi à B.PRO.
- Page 17 B.PRO BASIC LINE Vues d'ensemble de l'appareil Vues d'ensemble de l'appareil Version de l'appareil BASIC LINE N-V/3/4 (1) Pont de chauffage / d'éclairage (en option) (2) Protection pare-haleine côté client (en option) (3) Glissière à plateaux rabattable en tube rond en acier inoxydable côté client (en option) (4) Tablette rabattable sur la joue latérale...
- Page 18 B.PRO BASIC LINE Vues d'ensemble de l'appareil Modèle d’appareil BASIC LINE A-V - Panneau d’accès (1) Glissière à plateaux rabattable en tube rond en acier inoxydable côté client (en option) (2) Joue latérale du soubassement (3) Possibilités de fixation d'une glissière à plateaux rabattable sur le petit côté...
- Page 19 B.PRO BASIC LINE Vues d'ensemble de l'appareil Modèle d’appareil BASIC LINE K-4 - Comptoir de caisse (1) Passage du câble (2) Glissière à plateaux rabattable en tube rond en acier inoxydable côté client (en option) (3) Joue latérale du soubassement (4) Possibilités de fixation d'une glissière à plateaux rabattable sur le petit côté...
- Page 20 B.PRO BASIC LINE Vues d'ensemble de l'appareil Modèle d’appareil BASIC LINE IE-V / AE-V - Élément d’angle (1) Glissière à plateaux rabattable en tube rond en acier inoxydable côté client (en option) (2) Joue latérale du soubassement (3) Possibilités de fixation de modules complémentaires...
- Page 21 B.PRO BASIC LINE Vues d'ensemble de l'appareil Modèle d’appareil BASIC LINE S-3/4 - Service de soupe (1) Casserole à soupe avec module de chauffage (2) Niveau constant pour assiettes encastré chauffé (en option) (3) Glissière à plateaux rabattable en tube rond en acier inoxydable côté client (en option) (4) Glissière à...
- Page 22 B.PRO BASIC LINE Vues d'ensemble de l'appareil Eléments de commande MODÈLE D'APPAREIL AVEC PONT DE CHAUFFAGE, ÉCLAIRAGE ET SERVICE DE SOUPE Éléments thermiques, éclairage, service de soupe (1) Interrupteur marche/arrêt avec affichage LED intégré (2) Interrupteur marche/arrêt "Eléments thermiques" (3) Interrupteur marche/arrêt "Eclairage"...
- Page 23 B.PRO BASIC LINE Mise en service Mise en service Effectuer le premier nettoyage – Après la livraison, effectuer un premier nettoyage de l'appareil. – Enlever complètement les cartons, couches de protection en papier, films et bandes adhésives. – Nettoyer les surfaces avec des produits de nettoyage appropriés (Voir chapitre 11 à la page 36) Mise en place de l'appareil Modèle d'appareil IE-V / AE-V...
- Page 24 B.PRO BASIC LINE Mise en service Modèle d'appareil avec fond Attention! Dommages matériels lors du placement du fond de l'appareil! Lors du roulage sur des surfaces inclinées ou des rampes, l'appareil peut toucher le sol en raison de la faible garde au sol et peut éventuellement être endommagé...
- Page 25 B.PRO BASIC LINE Mise en service Montage 7.3.1 Installer/retirer le dispositif de liaison de modules – Monter les modules conformément aux dessins qui suivent. Le démontage s'effectue dans l'ordre inverse. L Les étapes de montage individuelles doivent être exécutées à chaque fois côté client et côté commande.
- Page 26 B.PRO BASIC LINE Mise en service Option – Rapprocher les modules "A+B" (3). – Insérer le profil de raccordement "C" (4). – Serrer les vis à six pans creux "E" avec la clé (5). Modèle d'appareil avec pieds – Retirer le film de protection du ruban adhésif sur l'extension "F".
- Page 27 B.PRO BASIC LINE Mise en service 7.3.2 Monter/démonter les plinthes Modèle d'appareil avec pieds – Monter les plinthes conformément au dessin suivant. Le démontage s'effectue dans l'ordre inverse. – Répéter les étapes de montage pour chaque plinthe sur le côté opposé.
- Page 28 B.PRO BASIC LINE Mise en service 7.3.3 Fonction et utilisation du boulon d'indexage Modèle de charnière avec boulon d'indexage – Tirer le boulon d'indexage vers l'extérieur et le tourner d'un quart de tour vers la gauche ou la droite. Le boulon d'indexage atteint une position d'arrêt.
- Page 29 B.PRO BASIC LINE Mise en service Changer le montage des pièces rapportées Si nécessaire, les glissières à plateaux, glissières pour assiettes et tablettes peuvent être abaissées de 10 cm ou placées du côté opposé. – Desserrer la vis inférieure (1) sur les deux côtés au niveau de la fixation de la pièce rapportée à...
- Page 30 L Lors de la première mise en service, le matériau isolant qui devient chaud peut provoquer une odeur désagréable. B.PRO recommande ce qui suit: – Laisser chauffer le pont de chauffage pendant environ 2 heures avant la première utilisation. Mode d’emploi – Doc. n° 154840 BasicLine V3.1 fr – 2025/01...
- Page 31 – Contrôler l'appareil suivant les normes de la série DIN VDE 0701-0702. – Contrôler le cordon d'alimentation pour détériorations mécaniques et vieillissement éventuels. – En cas de défaut, avertir un des centres suivants: – Personnel spécialisé interne, formé par B.PRO – Service après-vente externe, formé par B.PRO – Service B.PRO...
- Page 32 B.PRO BASIC LINE Manipulation et fonctionnement Modèle d'appareil avec prises de courant La puissance de raccordement maximale des prises de courant pour le raccordement d'appareils externes dépend du modèle d'appareil. Les valeurs exactes (page 40) sont indiquées sur la plaque signalétique.
- Page 33 B.PRO BASIC LINE Manipulation et fonctionnement Démarrer/arrêter les éléments thermiques Attention! Risque de brûlure par la face inférieure chaude du pont de chauffage/d’éclairage La face inférieure du pont d'éclairage et de chauffage s'échauffe lorsque les éléments thermiques sont démarrés. Risque de brûlures.
- Page 34 B.PRO BASIC LINE Mise hors service Allumer/éteindre l'éclairage Avertissement! Détérioration ou destruction de la vitre de protection des LED! Lors du fonctionnement des spots LED, la vitre de protection peut se briser ou se fendre. Risque d'éclats de verre dans les aliments.
- Page 35 B.PRO BASIC LINE Aide en cas de problème Aide en cas de problème Modèle d'appareil avec pont de chauffage, éclairage, prises de courant et/ou service de soupe L'affichage LED de fonctionnement de l'interrupteur marche/arrêt n'est pas allumé – pas de tension dans l'appareil.
- Page 36 La désignation d'acier inoxydable est utilisée pour les aciers particulièrement résistants à la corrosion et hygiéniques. L'acier inoxydable actuellement utilisé chez B.PRO (n° de matériau AISI 1.4301) est principalement composé des éléments fer, chrome et nickel. La résistance à la corrosion de l'acier inoxydable repose sur ce qu'on appelle la couche de passivation à...
- Page 37 Méthode de nettoyage prescrite pour le nettoyage de routine journalier • Essuyer avec un chiffon humide Les saletés coriaces peuvent être enlevées avec une brosse (matière plastique ou soies naturelles). L Toutes les autres méthodes de nettoyage doivent être homologuées par B.PRO. 11.4 Produits de nettoyage Les produits de nettoyage suivants conviennent pour les surfaces en acier inoxydable: •...
- Page 38 • Produits de nettoyage du commerce à base d'eau • Chiffon de nettoyage doux • Chiffon de nettoyage à microfibres B.PRO (utiliser uniquement avec de l'eau) • Les résidus de taches, en particulier les projections et dépôts de graisse, peuvent être éliminés à l'aide d'une solution chaude contenant 30 % de savon doux et d'une brosse (poils synthétiques ou naturels).
- Page 39 Vérifier la stabilité Vérifier régulièrement la stabilité de l'appareil. – En cas de stabilité insuffisante, faire réaliser la fixation par un des centres suivants: – Personnel spécialisé interne, formé par B.PRO – Service après-vente externe, formé par B.PRO – Service B.PRO Modèle d'appareil avec roues...
- Page 40 L La plaque signalétique se situe sur la joue latérale intérieure droite, ou pour tout modèle d’appareil avec installation électrique, dans la zone de l'alimentation électrique de l'appareil. En plus de la description précise du défaut, le service après-vente B.PRO a besoin des indications suivantes se trouvant sur la plaque signalétique: •...
- Page 41 Lors de l'élimination d'un ancien appareil électrique ou électronique avec les ordures ménagères normales, les composants présents dans l'appareil peuvent constituer un danger pour l'environnement et la santé humaine. L L'appareil peut être renvoyé gratuitement à B.PRO. – Rendre inutilisable l'appareil (p. ex. en coupant la fiche secteur) et les fermetures de portes avant l'élimination.
- Page 42 775 / 990 1305 BASIC LINE N-3 1595 775 / 990 1305 BASIC LINE N-4 400 – 1950 775 / 990 1305 BASIC LINE N-V 800 – 2200 775 / 990 1305 BASIC LINE A-V Variable ― ― BASIC LINE IE-V Variable ―...
- Page 43 BASIC LINE N-3 1690 / 1900 1780 / 2205 874 / 1302 BASIC LINE N-4 496 / 2256 1440 / 1865 874 / 1302 BASIC LINE N-V 896 / 2506 1780 / 2205 ― BASIC LINE A-V ― ― ―...
- Page 44 B.PRO BASIC LINE Caractéristiques techniques Capacité de charge Composant/accessoire Charge répartie admissible [kg] Glissière à plateaux Tablette/Glissière pour assiettes Fond de l'appareil Protection pare-haleine Highline (côté client ou côté commande) Environnement Conditions ambiantes – exploitation Modèle d'appareil avec pont de chauffage, éclairage, prises de courant et/ou service de soupe Paramètres...
- Page 45 Références pour la commande et accessoires Références pour la commande Désignation / article Numéro d’article / numéro de document BASIC LINE N-3 381883 BASIC LINE N-4 381884 BASIC LINE N-V 381885 BASIC LINE A-V 381887 BASIC LINE IE-V 381888 BASIC LINE AE-V 381889...
- Page 46 B.PRO BASIC LINE Travaux de maintenance – fiche à remplir Travaux de maintenance – fiche à remplir Modèle de l'appareil: Référence: Numéro de série: Date Nom lisible en Quels éléments ont été contrôlés / Cachet de Signature lettres majuscules maintenus / remplacés / réparés? l'entreprise mandatée...
- Page 47 B.PRO BASIC LINE Travaux de maintenance – fiche à remplir Modèle de l'appareil: Référence: Numéro de série: Date Nom lisible en Quels éléments ont été contrôlés / Cachet de Signature lettres majuscules maintenus / remplacés / réparés? l'entreprise mandatée 47 ...
- Page 48 B.PRO GmbH P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 E-mail service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...