Kasanova YOD000001 Manuel D'instruction page 59

OLLA A PRESIÓN
Carne de res
Chuletas de ternera
empanadas
Zampone (brazuelo
de cerdo embutido)
Pollo
Pescado
Maíz
Patatas dulces
Arroz
Sopa
Legumbres
Notas: los tiempos que se indican arriba son aproximados. Las posibles variaciones dependen del
tipo de alimento. Quienes usen la olla a presión para cocinar estos alimentos pueden elegir los
tiempos de cocción más adecuados en función de su experiencia.
RECETAS
SOPA DE VERDURAS CON ARROZ
Válvula: presión 1
9 minutos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 150 g de arroz; 30 g de mantequilla; 1 puerro; 2 patatas; 1
zanahoria; 1 tallo de apio; 1 tomate; 1 calabacín; un puñado de guisantes; perejil; albahaca; ajo; 1
litro y ¼ de caldo; queso parmesano rallado.
Pele las verduras y córtelas en dados. Coloque las verduras en la olla a presión y añada el caldo
y la mantequilla. Cierre la olla, cuente 4 minutos de cocción con llama baja desde el momento en
que la olla a presión comienza a resoplar. Abra la olla, añada el arroz y el ajo picado, el perejil y la
albahaca, y cuente de nuevo 5 minutos de cocción, como se mencionó anteriormente.
Sirva la sopa muy caliente espolvoreada con queso parmesano rallado.
1/2 15-20
1/2 8-12
1/2 15-20
1/2 8-10
1/3 2-4
2/3 5-8
2/3 6-10
1/4 4-6
1/3 10-15
1/4 12-16
Muy blando Cortar en trozos
Carne separada
Cortar en trozos
mecánicamente
Carne separada
Corte transversal
mecánicamente
Carne separada
mecánicamente
Bien cocido
Bien cocido
Bien cocido
Bien cocinado,
buen olor
Blando
Bien cocido
59
Pollo entero