Enfriamiento Rápido - Kasanova YOD000001 Manuel D'instruction

OLLA A PRESIÓN
cuidado de no utilizar una fuente de calor excesiva. Es normal que se libere vapor por la válvula
después del calentamiento inicial. No debe salir más vapor una vez que se levante la válvula, lo
que indica que la olla a presión ha comenzado la cocción. Cuando la olla empiece a resoplar por
el regulador de presión, reduzca la fuente de calor, asegurándose de que el regulador de presión
siga liberando vapor, y empiece a calcular el tiempo de cocción a partir de ese momento (como
se indica en la sección IX).
Atención: El tiempo de cocción va desde el momento en que la olla comienza a resoplar hasta
que se apaga el fuego.
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No deje la olla desatendida durante la cocción.
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No toque la superficie metálica de la olla con sus manos desnudas. Preste atención durante
la cocción y siempre agarre los mangos para evitar quemaduras.
5. Apague el hornillo, libere la presión y abra la tapa.
Dos modos de apertura después de la cocción.
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Enfriamiento natural
Una vez terminada la cocción, apague el hornillo y espere a que la presión disminuya. Cuando el
indicador baja significa que la cocción ha terminado. Levante la palanca de apertura/cierre para
abrir la tapa como se muestra en la figura 13, y luego retírela.
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Enfriamiento rápido
Para reducir la temperatura y la presión instantáneamente, coloque la olla a presión en una
superficie plana y enjuáguela directamente bajo agua fría hasta que baje la válvula de seguridad.
(Fig. 14, para abrir la tapa siga las instrucciones anteriores).
Atención: Evite colocar la válvula anti-apertura y el regulador de presión directamente bajo el
chorro de agua.
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No abra la tapa si el indicador no baja.
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No abra la tapa hasta que baje la válvula de seguridad.
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No coloque la olla a presión con la válvula de funcionamiento girada hacia usted; preste
atención al vapor caliente que sale de la válvula.
Fig.13
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